えのきのレシピ：豆腐のあんかけステーキ
豆腐のあんかけステーキ
| 料理名 | 豆腐のあんかけステーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | らみー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、キズの早い治りが期待される食事を紹介。ここでは「豆腐のあんかけステーキ」の作り方になります。豆腐の大豆イソフラボンで骨量維持に期待。βカロテン豊富なかぼちゃは免疫力アップ＆油と一緒に揚げることで吸収率も高まります。ビタミンDを含むきのこの餡でさらに免疫力アップを高めます。
えのきの食材料理レシピ（35479）
えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えのきのレシピ：カボチャのしっとりケーキ
カボチャのしっとりケーキ
| 料理名 | カボチャのしっとりケーキ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カボチャのしっとりケーキ」の作り方になります。ケーキをふんわりさせたい時は、上白糖がお勧めです。材料の色も失わず、軽く焼けます。自宅で作る料理に使う砂糖は、分量が見えやすいので安心です。北海道のビートで作られる砂糖を美味しく上手に使いたいものですね。
えのきのレシピ：ささ身ピザマルゲリータ
ささ身ピザマルゲリータ
| 料理名 | ささ身ピザマルゲリータ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ささ身ピザマルゲリータ」の作り方をご紹介。ヘルシーな鶏ささ身を使った、作るのも楽しいピザです。ささ身は、包丁を手前に引くように切ると薄いそぎ切りにしやすくなります。
えのきのレシピ：りんごとカッテージチーズのサラダ
りんごとカッテージチーズのサラダ
| 料理名 | りんごとカッテージチーズのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「りんごとカッテージチーズのサラダ」の作り方を紹介。
えのきのレシピ：マッシュかぼちゃのグラタン
マッシュかぼちゃのグラタン
| 料理名 | マッシュかぼちゃのグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、ハロウィーンにおすすめ！「マッシュかぼちゃのグラタン」の作り方を紹介。ミートソースとマッシュしたカボチャを重ね、オーブントースターで焼けばできあがり。鍋もコンロも使わないヤミーさんお得意の簡単レシピです。
えのきのレシピ：レンコンのかつらむきサラダ
レンコンのかつらむきサラダ
| 料理名 | レンコンのかつらむきサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「レンコンのかつらむきサラダ」の作り方になります。「かつらむき」にしたレンコンが、見た目にも美しいサラダです！レンコンをレンジにかけ、柔らかくしたあと、かつらむきにして、味つけするだけ！なのに「おもてなし料理」にもピッタリです。
えのきのレシピ：和合流！レンコンパウダー
和合流！レンコンパウダー
| 料理名 | 和合流！レンコンパウダー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 和合治久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「和合流！レンコンパウダー」の作り方になります。市販されてもいますが、自分で作ってもすごく簡単！皮に多く含まれる「ポリフェノール」も余すところなく使えて免疫力アップのレンコンパウダーです。
えのきのレシピ：ふろふきレンコン
ふろふきレンコン
| 料理名 | ふろふきレンコン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 菅谷潤 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふろふきレンコン」の作り方になります。レンコンの「もちもち」食感を最大限生かした、レンコン料理専門店の自信作！使うレンコンは、ほかの部分よりも、クリーム色をしている「レンコンの根元」を使うのがベストです！
えのきのレシピ：ふわふわ水ギョーザ
ふわふわ水ギョーザ
| 料理名 | ふわふわ水ギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふわふわ水ギョーザ」の作り方になります。ギョーザのあんに使う、白菜などの代わりに「すりおろしたレンコン」をたっぷり使用！肉汁たっぷりで、食感は「ふわふわ」で「トロトロ」！普通のギョーザと全然違う「新食感」です。
えのきのレシピ：レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）
レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）
| 料理名 | レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）」の作り方になります。繊維に沿った縦切りレンコンでモチモチ感を味わえます。
えのきのレシピ：ツナ缶の炊き込みご飯
ツナ缶の炊き込みご飯
| 料理名 | ツナ缶の炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 春風亭昇太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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落語家春風亭昇太さんが愛してやまない「缶詰」レシピをフルコースでご紹介。ここでは、ご飯「ツナ缶の炊き込みご飯」の作り方になります。炊き込みご飯は魚介系の缶詰がおすすめ。おかずがないときに満足の一品になります。
えのきのレシピ：コンビーフとかぶのスープ
コンビーフとかぶのスープ
| 料理名 | コンビーフとかぶのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 春風亭昇太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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落語家春風亭昇太さんが愛してやまない「缶詰」レシピをフルコースでご紹介。ここでは、締め「コンビーフとかぶのスープ」の作り方になります。このスープは楽屋でよくつくるメニュー。大人数分だから、それだけで味が決まる缶詰は重宝します。コンビーフのうまみがかぶにしみ込んで、何もしなくてもおいしくなるんです。
えのきのレシピ：焼き鳥缶のシリアル添え
焼き鳥缶のシリアル添え
| 料理名 | 焼き鳥缶のシリアル添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 春風亭昇太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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落語家春風亭昇太さんが愛してやまない「缶詰」レシピをフルコースでご紹介。ここでは、つきだし「焼き鳥缶のシリアル添え」の作り方になります。実は、朝食のシリアルを食べているときにひらめいたおつまみです。電子レンジでラクちんにつくれて、最近のヒット作。焼き鳥缶はアレンジしやすい塩味がおすすめです！
えのきのレシピ：ランチョンミートのポテト焼き
ランチョンミートのポテト焼き
| 料理名 | ランチョンミートのポテト焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 春風亭昇太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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落語家春風亭昇太さんが愛してやまない「缶詰」レシピをフルコースでご紹介。ここでは焼き物「ランチョンミートのポテト焼き」の作り方になります。じゃがいも炒めが好きで、よくカレー粉をふりかけてアテにしていました。あるときランチョンミートと合わせたらドンピシャ。肉の塩気をじゃがいもが吸って相乗効果でうまい！大人も子どもも大好きな味です。
えのきのレシピ：ライスコロッケ
ライスコロッケ
| 料理名 | ライスコロッケ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月29日（木） |
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「米がうまい！」というテーマで、「ライスコロッケ」の作り方の紹介です。「ご飯を揚げる！？とライスコロッケを敬遠していましたが、こんなにおいしいものだとは！思っていたより食感が軽いし、後を引く味でいくらでもいただけそうです。」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：ＸＯ醤炒飯
ＸＯ醤炒飯
| 料理名 | ＸＯ醤炒飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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「米がうまい！」というテーマで、「ＸＯ醤炒飯」の作り方の紹介です。「やっぱりＸＯ醤のパワーはすごいですね！旨みのかたまりです。こんなに贅沢なお味の炒飯はほかにないのでは？すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：サーモンムニエル バタービネガーソース
サーモンムニエル バタービネガーソース
| 料理名 | サーモンムニエル バタービネガーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月29日（木） |
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旬の生鮭で「サーモンムニエル バタービネガーソース」の作り方のご紹介です。つけ合わせもご一緒に！バランスのよい一皿に仕上がります。
えのきのレシピ：牛肉と豆腐の甘辛煮
牛肉と豆腐の甘辛煮
| 料理名 | 牛肉と豆腐の甘辛煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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「牛肉と豆腐の甘辛煮」の作り方のご紹介です。牛脂のコクと風味でグンとおいしくなります。水を加えず、野菜と牛肉の水分で煮る〝すき煮〟です。
えのきのレシピ：親子で作ろうハロウィンハンバーグ
親子で作ろうハロウィンハンバーグ
| 料理名 | 親子で作ろうハロウィンハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「親子で作ろうハロウィンハンバーグ」の作り方です。とろーり溶けたおばけ形のチーズに、思わず歓声が上がりそう。ハンバーグの中にはカボチャがたっぷり。チーズは好きな形でつくってみてください。
えのきのレシピ：鶏の甘酢生姜あん
鶏の甘酢生姜あん
| 料理名 | 鶏の甘酢生姜あん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の甘酢生姜あん」の作り方になります。肉以外の材料を使わない酢豚を食べた事があります。しっかりと味が染みて美味しかったことを思い出して作りました。鶏肉で作りましたので、誰もが食べやすい味になっています。ザンギを作った残りの肉などで作られても良いでしょう。
