うどんのレシピ：里芋と豚肉と昆布の照り煮
| 料理名 | 里芋と豚肉と昆布の照り煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
しっかり味で大満足
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と豚肉と昆布の照り煮」の作り方になります。しっかり味に煮上げます。ご飯との相性もバッチリ！豚肉は下茹でをしてアクを洗い流してあっさりと仕上げましょう。
うどんの食材料理レシピ（35602）
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うどんのレシピ：里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
| 料理名 | 里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
里芋をニンニク風味で
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味」の作り方になります。にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクを引き立てます。里芋は皮ごと茹でて、適度にぬめりを生かしましょう。
うどんのレシピ：もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ
もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ
| 料理名 | もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
ボリュームのあるサラダに
「かぼちゃをよく頂くのですが、カラフルな元気の出るかぼちゃ料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「かぼちゃのチーズマヨサラダ」を作っておすすめ！酸味を効かせたドレッシングとチーズが、かぼちゃの甘みを引き立てるボリュームのあるサラダに仕上げます。
うどんのレシピ：里芋と鶏肉の豆乳煮
里芋と鶏肉の豆乳煮
| 料理名 | 里芋と鶏肉の豆乳煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
やさしい豆乳との相性抜群
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉の豆乳煮」の作り方になります。白みそと豆乳を里芋にやさしく染み込ませた一品。これから肌寒い時期にピッタリです。里芋はぬめりをしっかり取って、味をしみ込ませましょう。
うどんのレシピ：枝豆乳の豚しゃぶ鍋
枝豆乳の豚しゃぶ鍋
| 料理名 | 枝豆乳の豚しゃぶ鍋 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
枝豆乳のだし汁で緑黄色野菜をしゃぶしゃぶ
気付かないうちに発症し悪化してしまう恐れのある「肺炎」。今回は、「肺炎」を予防、効果のある料理を３品紹介していました。ここでは、「枝豆乳の豚しゃぶ鍋」の作り方になります。肺炎予防に効果的なビタミンＢ２の一種「葉酸」を含むホウレンソウを使いましょう。そして、肺炎予防ごはんの種として、葉酸を多く含む「枝豆」と「豆乳」を合わせた「枝豆乳」も加えただし汁で効果的。
うどんのレシピ：ハニーナッツの炊き込みご飯
ハニーナッツの炊き込みご飯
| 料理名 | ハニーナッツの炊き込みご飯 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
ハニーナッツで肺炎予防の炊きこみご飯
気付かないうちに発症し悪化してしまう恐れのある「肺炎」。今回は、「肺炎」を予防、効果のある料理を３品紹介していました。ここでは、「ハニーナッツの炊き込みご飯」の作り方になります。肺炎予防に効果的なビタミンＢ２の一種「葉酸」を多く含むゴボウとレンコン、ニンジンなどを炊きこみます。そして、肺炎予防ごはんの種として、葉酸を非常に多く含むナッツ類とハチミツを合わせた「ハニーナッツ」も加えて炊き上げます。
うどんのレシピ：ブラッククリームチーズ入りオムレツ
ブラッククリームチーズ入りオムレツ
| 料理名 | ブラッククリームチーズ入りオムレツ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
肺炎予防におすすめのオムレツ
気付かないうちに発症し悪化してしまう恐れのある「肺炎」。今回は、「肺炎」を予防、効果のある料理を３品紹介していました。ここでは、「ブラッククリームチーズ入りオムレツ」の作り方になります。肺炎予防に効果的なビタミンＢ２の一種「葉酸」を含む卵とグリンピースを使用。そして、肺炎予防ごはんの種として、クリームチーズと海苔の佃煮を合わせた「ブラッククリームチーズ」も加えて、とろりとコクをプラスしたオムレツです。
うどんのレシピ：いわしのスティックピザ
いわしのスティックピザ
| 料理名 | いわしのスティックピザ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 狩野英孝 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
アンチョビーと生いわしのおいしさを
ヘルシークッキング～青魚でＤＨＡというテーマで、春巻きの皮を使った、「いわしのスティックピザ」の作り方の紹介です。いわしにはＤＨＡやＥＰＡで中性脂肪を下げ、動脈硬化を予防する効果があります。「アンチョビーがいわしに協力してますね。アンチョビーがいわしに寄り添って旨みが広がります。傑作ですね。アンチョビーと生のいわしのおいしさだけです。トマトソースも効いてますね。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：なすと玉ねぎの酢鶏
なすと玉ねぎの酢鶏
| 料理名 | なすと玉ねぎの酢鶏 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
酢豚の鶏バージョン
酢豚の豚の部分を鶏肉に代えた一品「なすと玉ねぎの酢鶏」の作り方の紹介です。しっかりした味つけでご飯がよく合います。なすの炒め蒸しがポイント！時間をかけてクタっとやわらかくなるまで火を通しましょう。
うどんのレシピ：中華風トマトうどん
中華風トマトうどん
| 料理名 | 中華風トマトうどん |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
さっぱりトマト入りのうどん
ご当地健康法に学ぶ「脳」、「足腰」、「血管」の若返り法ＳＰということで、お馴染み奥薗壽子さんが、血管の若返りが期待できる料理３品を紹介。ここでは、「魚うどんの麺」を使って「中華風トマトうどん」の作り方になります。酸味の効いたトマトが、魚うどんによくからむ一品。さっぱりといただけます。血管の若返り＆減量効果も期待できます。ぜひ、お試しください！
うどんのレシピ：キノコおろしうどん
キノコおろしうどん
| 料理名 | キノコおろしうどん |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
大根おろしでさっぱりと
ご当地健康法に学ぶ「脳」、「足腰」、「血管」の若返り法ＳＰということで、お馴染み奥薗壽子さんが、血管の若返りが期待できる料理３品を紹介。ここでは、「魚うどんの麺」を使って「キノコおろしうどん」の作り方になります。大根のさっぱりとした辛味が魚うどんにピッタリ！今回はえのきだけを使いますが、お好みのきのこでＯＫ！奥薗壽子さんは「なめこ」がおすすめだそうです。
うどんのレシピ：ニラ味噌うどん
ニラ味噌うどん
| 料理名 | ニラ味噌うどん |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
魚うどんとニラの歯応えがマッチ
ご当地健康法に学ぶ「脳」、「足腰」、「血管」の若返り法ＳＰということで、お馴染み奥薗壽子さんが、血管の若返りが期待できる料理３品を紹介。ここでは、「魚うどんの麺」を使って「ニラ味噌うどん」の作り方になります。味噌風味にモチモチの魚うどんとニラの歯応えがマッチ！血管の若返り＆減量効果も期待できます。ぜひ、お試しください！
うどんのレシピ：魚うどんの麺
魚うどんの麺
| 料理名 | 魚うどんの麺 |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
麺にサバ缶を練りこんだ魚うどん
ご当地健康法に学ぶ「脳」、「足腰」、「血管」の若返り法ＳＰということで、お馴染み奥薗壽子さんが、血管の若返りが期待できる料理３品を紹介。ここでは、まずサバ缶を練り込んだモチモチの奥薗流「魚うどんの麺」の作り方になります。生地を温めた缶汁で簡単！たったの１０分で魚うどんを手作りします。
うどんのレシピ：クルクルのり巻き
クルクルのり巻き
| 料理名 | クルクルのり巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
３種類の具を巻いて
「巻き寿司がうまく巻けないのコツが知りたい！具材もマンネリ、子どもも食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに「クルクルのり巻き」を作っておすすめ。梅肉やキュウリを巻いたもの、焼き肉巻き、アボカドサーモン巻きと３種類の作り方の紹介です。すし飯は少なめに、手前2/3量をのせるところがポイント！
うどんのレシピ：納豆巻き
納豆巻き
| 料理名 | 納豆巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
納豆をポリ袋に入れて
「巻き寿司がうまく巻けないのコツが知りたい！具材もマンネリ、子どもも食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、まずは定番の「納豆巻き」を作っておすすめ。ひきわり納豆をポリ袋に入れます。手を汚さず均等にすし飯の上に絞り出すことが出来ます。すし飯は少なめにすることも上手く巻けるポイント！
うどんのレシピ：きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。
きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。
| 料理名 | きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
超簡単！混ぜご飯
ノンストップ！では、旬の「キノコ」がクックパッド検索で人気急上昇と、「きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。」の作り方を紹介。甘めにしっかりと煮たきのこを炊きたてご飯と混ぜるだけ！旬のきのこをたっぷり味わいたい時にうれしい混ぜご飯のレシピです。
うどんのレシピ：まぐろとにらのチーズぬた
まぐろとにらのチーズぬた
| 料理名 | まぐろとにらのチーズぬた |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
納豆、クリームチーズで元気ぬた
料亭主人の小粋なチーズ和食というテーマで、チーズを使った和食料理を３品紹介。ここでは、「まぐろとにらのチーズぬた」の作り方になります。酢みその代わりに、クリームチーズを活用した、まろやかなあえ衣に納豆をプラスした一品。赤、白、緑で彩りよく、ご飯にもお酒のおつまみにもスタミナ補給におすすめ！
うどんのレシピ：きのこのチーズ甘酢あん
きのこのチーズ甘酢あん
| 料理名 | きのこのチーズ甘酢あん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
旬のきのこをチーズと合わせて
料亭主人の小粋なチーズ和食というテーマで、チーズを使った和食料理を３品紹介。ここでは、「きのこのチーズ甘酢あん」の作り方になります。細切りのチーズと甘酢あんのとろとろ感がたまらない一品。ご飯にかけるのもおすすめ！
うどんのレシピ：鶏のチーズこがね焼き
鶏のチーズこがね焼き
| 料理名 | 鶏のチーズこがね焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
鮮やかな黄金色
料亭主人の小粋なチーズ和食というテーマで、チーズを使った和食料理を３品紹介。ここでは、「鶏のチーズこがね焼き」の作り方になります。チーズと卵黄の鮮やかな黄金色が食欲をそそる一品。みぞれだれを添えていただきます。
うどんのレシピ：豚肉とズッキーニのコチュジャン煮
豚肉とズッキーニのコチュジャン煮
| 料理名 | 豚肉とズッキーニのコチュジャン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
韓国風の肉じゃがのよう
韓国風の肉じゃがのような一品「豚肉とズッキーニのコチュジャン煮」の作り方の紹介です。豚肉の表面に切り込みを入れて、中までよく煮汁が染み込むようにするところが、おいしさのポイント！じゃが芋の角がくずれる位になるまで煮ます。
