うどんのレシピ：豆苗（トウミョウ）の水餃子
豆苗（トウミョウ）の水餃子
| 料理名 | 豆苗（トウミョウ）の水餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月13日（金） |
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「春の野菜」というテーマで、「豆苗（トウミョウ）の水餃子」の作り方の紹介です。「豆苗に火を通すと、これほど香りが立つとは知りませんでした。豆苗の使い方としてはベストかも。ギョウザのあんに使うアイデアもすばらしい。これは傑作だと思います！」と上沼恵美子さん。
うどんの食材料理レシピ（36173）
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うどんのレシピ：レンジロールチキン
レンジロールチキン
| 料理名 | レンジロールチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月13日（金） |
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「レンジロールチキン」の作り方のご紹介です。
うどんのレシピ：シラスのあんかけオムレツ
シラスのあんかけオムレツ
| 料理名 | シラスのあんかけオムレツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年4月13日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シラスのあんかけオムレツ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のシラスをたっぷり使った、和風味のオムレツ。納豆とシラスの意外な組み合わせが絶妙！とろりとしたあんをかけて、アツアツをどうぞ。
うどんのレシピ：セロリのいかくんあえ
セロリのいかくんあえ
| 料理名 | セロリのいかくんあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「セロリのいかくんあえ」の作り方になります。おつまみ用のいかのくん製の味を生かした簡単あえ物。セロリのシャキッとした食感が、親子丼にピッタリです。
うどんのレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
コメント
はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。
うどんのレシピ：いんげんの五香味炒め
いんげんの五香味炒め
| 料理名 | いんげんの五香味炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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栗原はるみさんの人気シリーズ「定番ごはん」。ここでは、「いんげんの五香味炒め」の作り方になります。「五香味」は、細かく刻んだ香味野菜や干しえび、花椒（ホワジャオ）など、5つの素材でつくるうまみの素。シャキッとゆでたいんげんと炒め合わせるだけで簡単においしいおかずができます。
うどんのレシピ：えびのチリソース ふんわり卵のせ
えびのチリソース ふんわり卵のせ
| 料理名 | えびのチリソース ふんわり卵のせ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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栗原はるみさんの人気シリーズ「定番ごはん」。ここでは、「えびのチリソース ふんわり卵のせ」の作り方になります。仕上げに卵をのせたわが家のエビちりは、華やかでやさしい味わい。フリット風にカリッと揚げると、ボリュームが出てそれだけでごちそうになります。えびの量に対してチリソースが多めなので、残ったらご飯にかけて食べても。
うどんのレシピ：アスパラガスのごまあえ
アスパラガスのごまあえ
| 料理名 | アスパラガスのごまあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「アスパラガスのごまあえ」の作り方になります。ちょっと手間のかかる揚げ物には、すりごまを使った簡単ごまあえがおすすめ。アスパラガスは少し堅めにゆでて食感を生かします。
うどんのレシピ：豚カツ
豚カツ
| 料理名 | 豚カツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚カツ」の作り方になります。厚みのある豚肉は、深さのある鍋で1枚ずつじっくり揚げるのがポイント。サクサクの衣が肉汁を閉じ込めて柔らかジューシー。
うどんのレシピ：春キャベツの温サラダ
春キャベツの温サラダ
| 料理名 | 春キャベツの温サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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「春の野菜」というテーマで、「春キャベツの温サラダ」の作り方の紹介です。「料理の主役にはなかなかならないキャベツですが、これは立派なメイン。外はやわらかいですが、中が半生で歯ざわりも絶妙です。キャベツってこんなにおいしかったんですね！」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：かじきとアボカドの明太マヨ焼き
かじきとアボカドの明太マヨ焼き
| 料理名 | かじきとアボカドの明太マヨ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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「かじきとアボカドの明太マヨ焼き」の作り方のご紹介です。
うどんのレシピ：チキンと春野菜のワンプレート
チキンと春野菜のワンプレート
| 料理名 | チキンと春野菜のワンプレート |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月12日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「チキンと春野菜のワンプレート」の作り方を紹介。
うどんのレシピ：鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
| 料理名 | 鶏ひき肉の青じそ炒めご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の作り方になります。すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえるのが加藤さん流。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせればパーティー向きに。丼に盛って温泉卵をのせ、おうちごはんにも。
うどんのレシピ：鶏肉のトマトケチャップ煮込み
鶏肉のトマトケチャップ煮込み
| 料理名 | 鶏肉のトマトケチャップ煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」の作り方になります。鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。おなじみの食材をケチャップで煮るだけ！旅先のトルコで学んだトマト煮込みを加藤さん流にアレンジ。トマトケチャップがいい味を出してくれます。
うどんのレシピ：豚天 うますぎレモンねぎソース
豚天 うますぎレモンねぎソース
| 料理名 | 豚天 うますぎレモンねぎソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「豚天 うますぎレモンねぎソース」の作り方になります。マヨネーズ入りの衣でサクサク＆肉はしっとりの豚天。加藤さんの家族に大人気の、うますぎレモンねぎソースをたっぷりかけて、さっぱりといただきます。
うどんのレシピ：手羽中のベスト3種盛り
手羽中のベスト3種盛り
| 料理名 | 手羽中のベスト3種盛り |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「手羽中のベスト3種盛り」の作り方になります。下ゆでしてから焼くことで、冷めてもしっとり！おかずにもおつまみにも喜ばれます。欲ばって3種類の味に仕上げれば、華やかさもアップ。もちろん1種類だけでも。
うどんのレシピ：キャベツののりのりサラダ
キャベツののりのりサラダ
| 料理名 | キャベツののりのりサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「キャベツののりのりサラダ」の作り方を紹介。
うどんのレシピ：野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ
野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ
| 料理名 | 野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、平野レミさんの義娘・和田明日香さんが「野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ」の作り方を紹介。
うどんのレシピ：空豆とささみの煮込み
空豆とささみの煮込み
| 料理名 | 空豆とささみの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
コメント
「春の野菜」というテーマで、「空豆とささみの煮込み」の作り方の紹介です。「味つけが絶妙！そら豆はやわらかいし、鶏肉もふっくらしていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：葉わさびのいなりずし
葉わさびのいなりずし
| 料理名 | 葉わさびのいなりずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 奥村彪生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月10日（火） |
コメント
伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんがほろ苦い春野菜を使った料理を紹介。ここでは、「葉わさびのいなりずし」の作り方になります。くせになる辛みは、葉わさびに砂糖をしっかりもみ込むことで生まれます。まずは塩漬けにし、いなりずしと合わせて、この時季ならではの味わいを楽しみましょう。
