冷たいスープの料理レシピ（21）
冷たいスープのレシピをまとめました。テレビ番組で紹介されたプロの技や家庭で手軽に作れる定番メニューなど、幅広く掲載しています。冷たいスープはアレンジの幅も広く、主食やおかずとしても重宝される料理ジャンルです。日々の献立やレパートリーの参考に、ぜひご活用ください。
冷たいスープのレシピ：アボカドとポン酢の豆乳冷製スープ
アボカドとポン酢の豆乳冷製スープ
| 料理名 | アボカドとポン酢の豆乳冷製スープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/24（木） |
2023/8/24のNHK【ひるまえほっと】では、島本美由紀さんにより「アボカドとポン酢の豆乳冷製スープ」のレシピが紹介されました。短時間で作れるさっぱりとした「冷製スープ」です。 サラダチキンの代わりに、ハムやちくわを入れてもおいしくいただけます。パンによく合います。
冷たいスープのレシピ：かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃの冷製スープ
| 料理名 | かぼちゃの冷製スープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/9（水） 2023/8/4（金） |
2023/8/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かぼちゃの冷製スープ」のレシピが紹介されました。自然な甘味でサラッと飲めるスープも、レンチンかぼちゃで簡単に作れます。
冷たいスープのレシピ：ガスパチョ風冷製スープ
ガスパチョ風冷製スープ
| 料理名 | ガスパチョ風冷製スープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/1（火） |
2023/8/1のNHK【ひるまえほっと】では、島本美由紀さんにより「ガスパチョ風冷製スープ」のレシピが紹介されました。野菜のシャキッとした食感がおいしい、色鮮やかな一品。 冷たくさっぱりといただける、栄養豊富な「冷製スープ」です。
冷たいスープのレシピ：簡単トマトの冷製スープ
冷たいスープのレシピ：オクラと長芋とろろの韓国風冷製スープ
| 料理名 | オクラと長芋とろろの韓国風冷製スープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/21（水） |
2023/6/21のNHK【ひるまえほっと】では、島本美由紀さんにより「オクラと長芋とろろの韓国風冷製スープ」のレシピが紹介されました。冷たくさっぱりといただける「冷製スープ」。 オクラと長芋の食感と、ピリ辛のキムチがよく合う一品です。 多めに作って作り置きをしたり、そうめんにかけてもおいしいです。
冷たいスープのレシピ：枝豆の冷製スープ
枝豆の冷製スープ
| 料理名 | 枝豆の冷製スープ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 家政婦マコ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/31（水） |
2022/8/31の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、家政婦マコさんにより「枝豆の冷製スープ」のレシピが紹介されました。
冷たいスープのレシピ：ピーマンの冷製スープ
ピーマンの冷製スープ
| 料理名 | ピーマンの冷製スープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/8（月） |
2022/8/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピーマンの冷製スープ」のレシピが紹介されました。ピーマンの香りが立つ、緑のスープで夏バテを癒して下さい。もし苦手なお子さんがいらしたら、アイスクリームの使い方を見せて、ピーマン好きになってもらいましょう。
冷たいスープのレシピ：とうもろこしの冷製スープ
| 料理名 | とうもろこしの冷製スープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/24（日） |
2022/7/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「とうもろこしの冷製スープ」のレシピが紹介されました。
冷たいスープのレシピ：とうもろこしの冷製スープ
| 料理名 | とうもろこしの冷製スープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/24（日） |
2022/7/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「とうもろこしの冷製スープ」のレシピが紹介されました。
冷たいスープのレシピ：カニかまぼこの冷製スープ
カニかまぼこの冷製スープ
| 料理名 | カニかまぼこの冷製スープ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 渡辺雄一郎 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/27（月） |
2022/6/27の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、渡辺雄一郎さんにより「カニかまぼこの冷製スープ」のレシピが紹介されました。
冷たいスープのレシピ：なすととうもろこしの冷製スープ
なすととうもろこしの冷製スープ
| 料理名 | なすととうもろこしの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
コメント
夏野菜の人気者なすを使ってここでは、「なすととうもろこしの冷製スープ」の作り方になります。みずみずしいなすとコクのあるとうもろこし、タイプの違う甘みの競演！疲れた体にスーッとしみ入る、滋味深いスープです。
冷たいスープのレシピ：ナスの冷製スープ
ナスの冷製スープ
| 料理名 | ナスの冷製スープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月5日（日） |
コメント
相葉マナブでは、産地直送！おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスの冷製スープ」の作り方を紹介です。
冷たいスープのレシピ：桃の冷製スープ
桃の冷製スープ
| 料理名 | 桃の冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田中健一郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月24日（水） |
コメント
東京２０２０オリンピックまであと１年！帝国ホテル田中シェフが選手村メニュー候補レシピを直伝。ここでは、「桃の冷製スープ」の作り方になります。フランスで愛される桃のスープ。爽やかに甘く冷たく、立地な一品ですが、つくり方はいたってシンプルです。
冷たいスープのレシピ：きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
| 料理名 | きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 山田睦之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月10日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。
冷たいスープのレシピ：トマトと塩こうじの冷製スープ
トマトと塩こうじの冷製スープ
| 料理名 | トマトと塩こうじの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | どいちなつ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月26日（水） |
トマトの甘さが際立つ
海の幸、山の幸に恵まれた淡路島に暮らすどいちなつさんを訪ね、地元の食材の持ち味を生かしたレシピを紹介。ここでは、「トマトと塩こうじの冷製スープ」の作り方になります。夏のトマトは水分が多いので、煮詰めたスープの味で塩こうじの量を調整してください。
冷たいスープのレシピ：アボカドの冷たいスープ
アボカドの冷たいスープ
| 料理名 | アボカドの冷たいスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月21日（水） |
簡単＆ヘルシーな冷製スープ
「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの冷たいスープ」の作り方になります。つぶしたアボカドに豆乳を加えた簡単＆ヘルシーな冷製スープ。夏バテ防止にもおすすめです。
冷たいスープのレシピ：パプリカの冷製スープ
パプリカの冷製スープ
| 料理名 | パプリカの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
ミキサーにかけるだけ
「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「パプリカの冷製スープ」の作り方になります。「パプリカのトマト煮」をなめらかに撹拌して冷やすだけ。きゅうりやお好みでレモン汁やオリーブ油をかけていただきます。
冷たいスープのレシピ：ミズダコのカルパッチョ 夏の冷たいスープ
ミズダコのカルパッチョ 夏の冷たいスープ
| 料理名 | ミズダコのカルパッチョ 夏の冷たいスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
水だこをカルパッチョに
今日の解決！ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、宮城県の特産で「ミズダコ」を使った「ミズダコのカルパッチョ 夏の冷たいスープ」の作り方を紹介していました。ふんだんに使った夏野菜をミキサーにかけた冷たいスープに、ゆでたミズダのカルパッチョを浮かべた、夏にピッタリの涼やかな一品です。
冷たいスープのレシピ：鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
| 料理名 | 鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月23日（日） |
すりおろしキュウリを加えてさわやか
男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、栗原心平さんの「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」のレシピになります。コウケンテツさんの作る韓国料理と相性抜群のレモンの酸味を効かせた冷たいスープです。すりおろしたきゅうりを加えて、よりさわやかなスープに仕上げます。
