鶏むね肉の料理レシピをご紹介します
鶏むね肉のタンドリー風
| 料理名 | 鶏むね肉のタンドリー風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鮫島正樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月9日（水） |
鶏むね肉はへルシーな肉として知られていますが、 ほかの部位に比べると淡泊でばさつくイメージが強いのが難点。でも、その分たっぷりと食べられると考えれば○。余分な脂は取って使います。カレー粉や香味野菜をすり込んで香りを移し、衣代わりになるヨーグルトをまぶすと、肉が柔らかくなります。さらに薄い小麦粉をまとった鶏肉は焦げにくく、ジューシーに焼き上がります。食欲をそそるカレーの香り、大満足の食べごたえ。冷めてもおいしくいただけます。
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鶏むね肉のさっぱり焼き
| 料理名 | 鶏むね肉のさっぱり焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 田口 成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月25日（水） |
作り方もシンプルです。塩・こしょうをふってすぐに焼くと、ふっくら仕上がります。
鶏むね肉のしっとりハム レモン風味
| 料理名 | 鶏むね肉のしっとりハム レモン風味 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ゴハン |
| 講師 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月19日（木） |
鶏むね肉を使って、ハムを手作りしてみましょう。さわやかなレモンの風味を感じる暑い季節にピッタリの一品。おもてなしにもいかがでしょうか
| 鶏むね肉 | 2枚X250g |
| レモンすりおろし（国産） | 適量 |
| 塩・砂糖 | 各小さじ1と1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| レモン（くし形） | 1個 |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 |
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