肉巻きのレシピ

高野豆腐の肉巻き

高野豆腐でボリュームを

「高野豆腐をたくさんいただいたが、パサパサ、高野豆腐臭さも抜けない・・・」というお悩みに、大原千鶴さんが「高野豆腐の肉巻き」を作って紹介。高野豆腐に豚肉を巻いて焼きます。全体がお肉のような錯覚をしてしまうボリュームある一品です。

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ズッキーニの牛肉巻き

メインになるおかずに

ズッキーニを牛肉で巻いて、甘辛く味つけた「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方になります。淡泊なズッキーニですが、牛肉を巻くことで、メインのおかずになります。ご飯がよく合う一品です。

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ゴーヤの豚肉巻き焼き

ゴーヤーを豚肉で巻いた揚げもの

夏野菜の代表「ゴーヤー」を使った「ゴーヤの豚肉巻き焼き」の作り方になります。甘辛いみそとゴーヤーを豚肉で巻いて揚げます。おつまみにもおかずにもなる一品。あらかじめゴーヤを加熱しておくことで、火の通りが早く、揚げ時間も短縮です。

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新ショウガの肉巻き蒸し

新ショウガをたっぷりと！

ノンストップ！では、坂本昌行さんが「新ショウガの肉巻き蒸し」を作っていました。辛味の少ない旬の新ショウガを使った蒸し物です。具にもつけダレにも新ショウガをたっぷりと使います。あっさり味にピリッと辛いピーナツダレも味の決め手！豚肉と野菜のうま味が入った蒸し汁も加えたピリ辛だれをつけてお召し上がりください。フライパンで作る簡単蒸し料理です。

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豚肉巻き高野豆腐＆茄子の甘酢あん

高野豆腐を使って中華風に！

ノンストップ！では、クックパッドで話題の高野豆腐を使ったレシピから、「豚肉巻き高野豆腐＆茄子の甘酢あん」の作り方を紹介していました。高野豆腐を煮物だけでなく、お肉として使って中華風にアレンジした一品。

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豆腐のこんがり肉巻き

安めぐみさんのイチ押しレシピ

「豆腐が大好き！いろんなレシピを教えて」というリクエストにお応えして、今朝のＮＨＫあさイチにはタレントの安めぐみさんが登場。母親から受け継いだという家庭料理「豆腐のこんがり肉巻き」を作って披露していました。豆腐を豚肉で巻いて甘辛いタレで照り焼きにした一品。簡単でおいしい、ごはんのすすむおかずです。

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長芋ときのこの肉巻きフライ

野菜と豚肉を同時に味わえるフライ

カリッと揚げよう鮭・いも・きのこというテーマで、「長芋ときのこの肉巻きフライ」の作り方を紹介していました。棒状の長芋とエリンギを薄切り肉で巻いて揚げた一品。巻いた豚肉のボリューム感と、長いものフライの軽やかさを同時に楽しめます。

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かぼちゃの豚肉巻き

豚肉を巻いたかぼちゃでメインおかずに

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「どう切る？堅いかぼちゃ」ということで、かぼちゃを使った「かぼちゃの豚肉巻き」の作り方を紹介していました。 豚肉から溶け出た脂で、かぼちゃも肉もこんがり！

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カキの牛肉巻き

カキが濃厚ソースのような焼きもの

これから旬を迎える「かき」を使って、「カキの牛肉巻き」を作っていました。かきと牛肉のやわらかい食感にセロリの歯応えがアクセントの一品。カキに代わってホタテ、牛肉に代わって豚薄切り肉やベーコンでもおいしいです。また、セロリが苦手な方はきゅうりや玉葱などを付け合わせて食感をお楽しみください。

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肉巻きおにぎり

ボリューム満点の肉巻きおにぎり

ＮＨＫあさイチには、「毎週末のおにぎりのネタが尽きて・・・。いい案はありますか？」というお悩みに、宮崎名物「肉巻きおにぎり」を作っておすすめしていました。白米にふりかけを混ぜた3種類のおにぎりです。今回は、豚肉を巻きましたが、牛肉でも大丈夫です。

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豆腐の肉巻き焼き

豚肉のコクとうまみが染みた豆腐料理

こんなに広がる！豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐の肉巻き焼き」の作り方を紹介していました。豚バラ肉のコクとうまみが豆腐に馴染んで、食べ応えがあります。大根おろしとポン酢しょう油で、さっぱりといただける一品です。

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オクラの豚肉巻き

オクラをまるごと豪快に焼く

オクラは丸ごと１本ずつ豚肉で巻きます。こんがり焼けた豚肉のうまみがオクラの表面にジワッとなじんでおいしいです。

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オクラの豚肉巻き

オクラの食感と豚肉のうま味が絶妙！

オクラを使った料理を３品、NHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。オクラをそのまま丸ごと1本ずつ豚肉で巻いた「オクラの豚肉巻き」は、オクラの食感とこんがり焼けた豚肉のうまみが絶妙！豚肉の脂がオクラの表面にジワッとなじんでおいしい一品に仕上がります。レモンを絞ってサッパリとレモン醤油でいただきます。

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サルティンボッカ風肉巻き

イタリア・ローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽に！

牛・豚肉などに生ハムとセージを重ねたローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽な食材でアレンジしたレシピです。 オクラを一緒に巻いて、ボリュームアップ！卵も巻くことで、彩りよく見た目も華やかな一品に。バターとセージの香りも食欲をそそります！
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ゴーヤーの肉巻き天ぷら

ゴーヤーのアレンジレシピ

ゴーヤーに豚肉を巻いて天ぷらにします。そうすることで、ゴーヤー独特の苦みが抑えられて食べやすくなります。ゴーヤーの違った顔をぜひ一度、お試しください。

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肉巻きもやしのレンジ蒸し

電子レンジで簡単！低カロリーなおかず

もやしと豚肉を使って、電子レンジで手軽に調理します。トマトときゅうりを付け合わせることで、彩りも鮮やかに涼しげです。

冷やし中華風のタレをかけていただきます。また、この「肉巻きもやしのレンジ蒸し」は、麺の上にもよく合います。お試しください！
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なすの肉巻き焼き

これからの季節のなす

今日のキューピー３分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介されました。

なすの肉巻き焼きの材料４人分

合わせ調味料

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