さわらのレシピ

さわらの照り焼き

料理名	さわらの照り焼き
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2020年4月14日（火）

さわらのレシピ：さわらの彩りあんかけ

[解決！ごはん]

さわらの彩りあんかけ

料理名	さわらの彩りあんかけ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	髙城順子
放送局	NHK
放送日	2020年2月6日（木）

ＮＨＫあさイチでは、「さわらの彩りあんかけ」の作り方を紹介。さわらは酒としょうゆで下味をつけ、フライパンのごま油で香ばしく焼きます。菜の花や卵などを合わせた、とろっとしたあんをかけ、彩りも春らしく鮮やかに仕上げます。

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さわらのレシピ：さわらのソテーのり柚子こしょうソース

さわらのソテーのり柚子こしょうソース

料理名	さわらのソテーのり柚子こしょうソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2019年12月11日（水）

「大原千鶴のお助けレシピ」ということで、残り物をおいしく一掃する「使いきりごはん」を伝授。ここでは「さわらのソテーのり柚子こしょうソース」の作り方になります。しけった「焼きのり」もおいしく再生。魚のほか肉のソテーやパスタをあえても美味しいです。さわらのふっくら調理法も必見！

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さわらのレシピ：さわらのホイル焼き

さわらのホイル焼き

料理名	さわらのホイル焼き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松本有美
放送局	NHK
放送日	2019年5月15日（水）

さわらのレシピ：さわらと春野菜の蒸し煮

[あさイチ]

さわらと春野菜の蒸し煮

料理名	さわらと春野菜の蒸し煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	川島孝
放送局	NHK
放送日	2019年4月23日（火）

さわらのレシピ：あぶりさわらのみそ煮

あぶりさわらのみそ煮

料理名	あぶりさわらのみそ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	笠原将弘
放送局	NHK
放送日	2019年4月23日（火）

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回は福井県からここでは、「あぶりさわらのみそ煮」の作り方になります。しっとりとした身のさわらに、少し甘めの煮汁をたっぷりからませて。新たまねぎのかわり、かぶや皮をむいたなすもおすすめです。

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さわらのレシピ：さわらカツ春キャベツのタルタル

さわらカツ春キャベツのタルタル

料理名	さわらカツ春キャベツのタルタル
番組名	NHKきょうの料理
料理人	笠原将弘
放送局	NHK
放送日	2019年4月23日（火）

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回は福井県からここでは、「さわらカツ春キャベツのタルタル」の作り方になります。ふわっと柔らかい身に、サクサクとした衣と食べるタルタルがよく合います。意外なほどさっぱりと食べられ、冷めても美味です！

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さわらのレシピ：さわらのしょうが焼き

[きょうの料理ビギナーズ]

さわらのしょうが焼き

料理名	さわらのしょうが焼き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	前沢リカ
放送局	NHK
放送日	2019年3月20日（水）

シンプルながら満足感のある魚料理２品を紹介。ここでは、「さわらのしょうが焼き」の作り方になります。春の魚の中でも、味にくせがなく、使いやすさが魅力のさわら。しょうがの風味をまとわせて、ご飯がすすむ甘辛味に仕上げます。

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さわらのレシピ：さわらのフライパン蒸し甘酢ごまソース

さわらのフライパン蒸し甘酢ごまソース

料理名	さわらのフライパン蒸し甘酢ごまソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年3月20日（水）

さわらのレシピ：さわらのしょうが焼き

[きょうの料理ビギナーズ]

さわらのしょうが焼き

料理名	さわらのしょうが焼き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	前沢リカ
放送局	NHK
放送日	2019年3月6日（水）

シンプルながら満足感のある魚料理２品を紹介。ここでは、「さわらのしょうが焼き」の作り方になります。春の魚の中でも、味にくせがなく、使いやすさが魅力のさわら。しょうがの風味をまとわせて、ご飯がすすむ甘辛味に仕上げます。

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さわらのレシピ：さわらと野菜の豆腐みそディッププレート

さわらと野菜の豆腐みそディッププレート

料理名	さわらと野菜の豆腐みそディッププレート
番組名	NHKきょうの料理
料理人	坂本佳奈
放送局	NHK
放送日	2019年2月20日（水）

シリーズ「子どもが喜ぶごはん」。ワンプレート朝食で、「さわらと野菜の豆腐みそディッププレート」の作り方になります。なめらかなディップを魚にのせたり、生野菜につけたり。地味になりがちな和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。

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さわらのレシピ：さわらの包み焼き

[あさイチ]

さわらの包み焼き

料理名	さわらの包み焼き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	金川琢磨
放送局	NHK
放送日	2019年1月30日（水）

さわらのレシピ：さわらのピリ辛煮

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

さわらのピリ辛煮

料理名	さわらのピリ辛煮
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年5月8日（火）

「魚を食べよう」というテーマで、「さわらのピリ辛煮」の作り方の紹介です。「これはもうごちそう！さわらの新しい食べ方ですね。最後にピリッと辛さがくるソースもおいしくて、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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さわらのレシピ：さわらの卵衣揚げ

さわらの卵衣揚げ

料理名	さわらの卵衣揚げ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年3月22日（木）

さわらのレシピ：さわらとたけのこの菜の花みそ焼き

さわらとたけのこの菜の花みそ焼き

料理名	さわらとたけのこの菜の花みそ焼き
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年3月9日（金）

さわらのレシピ：さわらの治部煮風

さわらの治部煮風

料理名	さわらの治部煮風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年2月22日（木）

大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。ここでは、「さわらの治部煮風」の作り方になります。肉を使うことが多い治部煮を、さわらで作ります。甘めの煮汁を含んださわらが、ご飯にもぴったりです。

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さわらのレシピ：さわらのジャーマンポテト

さわらのジャーマンポテト

料理名	さわらのジャーマンポテト
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年2月22日（木）

大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。ここでは、「さわらのジャーマンポテト」の作り方になります。ジャーマンポテトとさわらが意外な組み合わせ。これがおかずに、つまみに、大活躍する一品に仕上がります。

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さわらのレシピ：さわらのホワイトマリネ

さわらのホワイトマリネ

料理名	さわらのホワイトマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年2月22日（木）

さわらのレシピ：さわらと緑野菜のからしマヨネーズ

さわらと緑野菜のからしマヨネーズ

料理名	さわらと緑野菜のからしマヨネーズ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年2月22日（木）

大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。ここでは、「さわらと緑野菜のからしマヨネーズ」の作り方になります。野菜から出る水分で、さわらをふんわりと蒸し焼きにし、からしをきかせたマヨネーズでいただきいます。