きのこのレシピ：きのこの酢漬け
きのこの酢漬け
| 料理名 | きのこの酢漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月22日（土） |
旬のきのこで、お酢を使った常備菜
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「きのこの酢漬け」の作り方を紹介していました。オイルできのこを炒め、甘酢で調理、そのまま冷まして漬け込みます。とっても簡単なお酢を使った常備菜です。優しい酸味に仕上げました。
きのこの料理レシピ（568）
きのこのレシピ：きのこのクリームパスタ
きのこのクリームパスタ
| 料理名 | きのこのクリームパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月21日（金） |
シンプルなクリームパスタ
簡単スピードメニューの１週間。最後は、「きのこのクリームパスタ」のご紹介です。３種類のきのこを使って、生クリームといただくシンプルなクリームパスタのレシピです。「おいしいですね。簡単に作れたのにボリュームも充分。見事なパスタです！」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
| 料理名 | 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 石井健康 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月17日（月） |
きのこ煮を使って、熱々のきのこあんを揚げだし豆腐に
「家族で炊き込みご飯が大好き！市販のものを使うので自分で作れたらいいなぁ」というリクエストにお応えして、「簡単！うまうま！きのこの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。その際にきのこを別に煮てからお米と炊き合わせます。このきのこの具を使って、「揚げ出し豆腐のきのこあんかけ」も合わせて作っていました。そのほかにお吸い物・おろし和えなどにもアレンジできます。
きのこのレシピ：簡単！うまうま！きのこの炊き込みごはん
簡単！うまうま！きのこの炊き込みごはん
| 料理名 | 簡単！うまうま！きのこの炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 石井健康 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月17日（月） |
干し椎茸と塩昆布でうまうま！炊き込みご飯
「家族で炊き込みご飯が大好き！市販のものを使うので自分で作れたらいいなぁ」というリクエストにお応えして、「簡単！うまうま！きのこの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。今回は、たもぎたけ・柳まつたけ・白まいたけ・山えのきたけの4種類を使いますが、お好みのきのこを数種類お使いください。そのほかに干し椎茸を水に戻さずそのまま使うこと。塩昆布を使うところがポイントです。だしの相乗効果でうまうま！の炊き込みご飯です。
きのこのレシピ：きのこのリゾット
きのこのリゾット
| 料理名 | きのこのリゾット |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 七條清孝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月5日（水） |
とろっと嬉しいきのこのリゾット
「きのこリゾット」の作り方の紹介です。全体にトロッとするまで煮込んだら、バターと粉チーズでコクをプラスします。きのこは、炒めて最後に混ぜ合わせることで、香りや食感を生かしましょう！
きのこのレシピ：きのこの炊き込みご飯
きのこの炊き込みご飯
| 料理名 | きのこの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 北田昌利 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月29日（水） |
秋らしい炊き込みご飯
ひと工夫で本格味！しっとり香る炊き込みご飯ということで、NHKきょうの料理ビギナーズでは、「きのこの炊き込みご飯」の作り方を放送していました。きのこの豊かな香りがふわっと広がる、秋らしい炊き込みご飯です。今回、しめじ、えのきだけ、生椎茸を使っていますが、２～３種類を組み合わせると、味に深みが出ます。
きのこのレシピ：きのこの釜玉パスタ
きのこの釜玉パスタ
| 料理名 | きのこの釜玉パスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月29日（水） |
油を1滴も使わないヘルシーパスタ
「あっさりしていて、おいしいパスタを教えて！」というリクエストにお応えして、あさイチでは「きのこの釜玉パスタ」を作っておすすめしていました。油を1滴も使わずに、きのこのとろみで麺と絡まりやすく仕上げます。混ぜながらいただくと和風カルボナーラのような感じにもなる嬉しいヘルシーパスタレシピです。
きのこのレシピ：さんまときのこのかば焼き丼
さんまときのこのかば焼き丼
| 料理名 | さんまときのこのかば焼き丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 北田昌利 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月28日（火） |
丼ぶりの味の決め手は、たれ！
ひと工夫で本格味！和と洋のご飯というテーマから、旬のさんまときのこを使って「さんまときのこのかば焼き丼」の作り方を紹介していました。丼ぶりの味の決め手となる「たれ」を今回は濃いめでサッとからめて仕上げます。
きのこのレシピ：豚肉ときのこのマヨネーズ焼き
豚肉ときのこのマヨネーズ焼き
| 料理名 | 豚肉ときのこのマヨネーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月28日（火） |
お忙しい日におすすめです
お忙しい日におすすめの「豚肉ときのこのマヨネーズ焼き」の作り方のご紹介です。マヨネーズに牛乳とチーズでコクをプラスするのがおいしさのカギ！今回は、しめじ、生椎茸を使っていますが、エリンギやマッシュルームでもOKです。また、豚肉の代わりに鶏胸肉や鶏もも肉で作ってもよいでしょう。
きのこのレシピ：鮭ときのこの混ぜご飯
鮭ときのこの混ぜご飯
| 料理名 | 鮭ときのこの混ぜご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 北田昌利 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月27日（月） |
旬の鮭ときのこで混ぜご飯
ひと工夫で本格味！和と洋のご飯というテーマから、旬の「鮭ときのこの混ぜご飯」の作り方を紹介していました。具材を炊きあがったご飯にのせて蒸らす点がポイント！ご飯にうまみや香りが移り、味わい深い混ぜご飯です。
きのこのレシピ：アサリときのこのゆず胡椒風味パスタ
アサリときのこのゆず胡椒風味パスタ
| 料理名 | アサリときのこのゆず胡椒風味パスタ |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月16日（木） |
ミニトマトを使った和風パスタ
いっぷく！まんぷくキッチンのコーナーでは、イタリアンの巨匠・片岡護シェフがスタジオで「アサリときのこのゆず胡椒風味パスタ」を作っていました。大葉やゆず胡椒など風味よく仕上げたパスタです。
きのこのレシピ：もこみち流 和風きのこカレー
もこみち流 和風きのこカレー
| 料理名 | もこみち流 和風きのこカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月16日（木） |
牛肉と３種のきのこで豪華に！
「カレー好きな家族も喜ぶ和風のカレーを教えてください！」というリクエストに速水もこみちさんがお応えしたレシピです。秋の味覚３種類のきのこと牛肉を使った豪華で、秋にピッタリの和風味のカレーです。
きのこのレシピ：マシューのきのこ丼
マシューのきのこ丼
| 料理名 | マシューのきのこ丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | マシュー・クラブ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月15日（水） |
きのこたっぷり丼ぶりレシピ
きのこの美味しい季節になりました。NHKあさイチでは、旬のきのこを使った「きのこ丼」を作っておすすめしていました。今回はしめじ、エリンギ、まいたけを使いますが、マッシュルームなどでも作ることが出来ます。とろりとしたとろみと卵黄のコク、かつおだしが一体化して、ご飯によく合う丼ぶりレシピです。
きのこのレシピ：きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし
きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし
| 料理名 | きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月11日（土） |
きのこのうまみで塩分控えめでも大満足
おかずのクッキングでは浜内千波さんが、「きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし」を作って、続けられる減塩レシピを紹介していました。脂を落とした豚肉、きのこのうまみと香りがだしつゆの風味でたちまちごちそう風に。健康的な減塩和食が楽しめます。
きのこのレシピ：長芋ときのこの肉巻きフライ
長芋ときのこの肉巻きフライ
| 料理名 | 長芋ときのこの肉巻きフライ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月9日（木） |
野菜と豚肉を同時に味わえるフライ
カリッと揚げよう鮭・いも・きのこというテーマで、「長芋ときのこの肉巻きフライ」の作り方を紹介していました。棒状の長芋とエリンギを薄切り肉で巻いて揚げた一品。巻いた豚肉のボリューム感と、長いものフライの軽やかさを同時に楽しめます。
きのこのレシピ：きのこベーコン炒め
きのこベーコン炒め
| 料理名 | きのこベーコン炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
シンプルでボリューミー
ゴロゴロ冷凍きのこを使って、「きのこベーコン炒め」はいかがでしょうか。シンプルな一品ですが、ボリュームがあります。きのこのうま味とベーコンの塩気がいい味付けに。ベーコンを厚めに切るのがコツ！パンにも合うので、朝食にもおすすめです。
きのこのレシピ：中国風きのこあんかけ焼きそば
中国風きのこあんかけ焼きそば
| 料理名 | 中国風きのこあんかけ焼きそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
冷凍きのこであんかけ焼きそば
ヒラヒラ冷凍きのこを使って、「中国風きのこあんかけ焼きそば」はいかがでしょうか。冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあんが絶品の一品。ヒラヒラ冷凍きのこは麺となじみやすく、あんとよく絡みます。
きのこのレシピ：ゴロゴロ冷凍きのこ
ゴロゴロ冷凍きのこ
| 料理名 | ゴロゴロ冷凍きのこ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
サクッとした食感が楽しめる冷凍きのこ
ストック上手のきのこレシピシリーズから、きのこを冷凍しておく「ゴロゴロ冷凍きのこ」の作り方になります。ゆでてから冷凍し、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。大きめに切るので、具としての食べ応えも満点の一品。
きのこのレシピ：ヒラヒラ冷凍きのこ
ヒラヒラ冷凍きのこ
| 料理名 | ヒラヒラ冷凍きのこ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
凍ったまま加熱調理に使える冷凍きのこ
ストック上手のきのこレシピということで、４種類のきのこを凍らせて、生のキノコと同じ感覚で活用できます。炊き込みご飯やリゾット、オムレツなど凍ったまま加熱調理に使えます。
きのこのレシピ：和風きのこハンバーグ
和風きのこハンバーグ
| 料理名 | 和風きのこハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
ヒラヒラ冷凍きのこで和風ハンバーグ
ストック上手のきのこレシピシリーズから、ヒラヒラ冷凍きのこを使った「和風きのこハンバーグ」の作り方になります。きのこは冷凍のまま肉だねに加えて気軽に作れます。大根おろし＆ポン酢しょうゆで、サッパリとした仕上がりの一品。
