うどんの料理レシピをご紹介します
手打ちうどん
| 料理名 | 手打ちうどん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、うどん料理２品を紹介していました。ここでは、「手打ちうどん」の作り方になります。本格的な手打ちうどんが、ポリ袋さえあれば簡単にできます。薄力粉、強力粉、塩をポリ袋に入れてよく混ぜ、ぬるま湯を加えたら手で３０回程もんで室温で３０分程ねかせれば、うどんの生地の出来あがり！あとは麺棒でのばし、包丁で切ってゆでるだけ。子供にも簡単にできるので、夏休みに親子で楽しむのにピッタリ！！
即席煮込みうどん
| 料理名 | 即席煮込みうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 宮永賢一 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月22日（月） |
ノンストップ！では、「銀座ろくさん亭」の宮永賢一シェフがまかない料理２品を作って紹介していました。ここでは、「即席煮込みうどん」の作り方になります。冷凍うどんを具材とフライパンに入れ落しぶたをして煮るだけ。５分で出来る超簡単な煮込みうどんレシピです。
韓国風あさりうどん
| 料理名 | 韓国風あさりうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月2日（火） |
「韓国風あさりうどん」の作り方のご紹介です。いただくときに薬味じょうゆであえた煮干し（だしをとって残った）と韓国のりをのせるのがおいしさのポイント！煮干しは頭の部分もだしが出るので、エラを除いて身と一緒に煮出します。あさりは身が固くならないように口が開いたものから順に取り出し、乾燥しないようにラップなどをかぶせておきましょう。
もろやま華うどん
| 料理名 | もろやま華うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 新井康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
JAPA-NAVI「サイタマ☆ミステリーグルメツアー」ということでＮＨＫあさイチでは、さいたま西部周辺の珍しい食を探しに出かけていました。毛呂山町の名物、割り箸１本で作れる超簡単手打ち「もろやま華うどん」の作り方も紹介していました。練らない・踏まない・寝かさない！ごく普通の小麦粉から、わずか１０分で、コシが強くつるつるしたノド越しのうどんが作れます。傷みやすいのでお早めに召し上がりましょう。うどん店で食べるものというより、ご家庭で作るものとして普及しています。
豚しゃぶごまだれうどん
| 料理名 | 豚しゃぶごまだれうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、うどん料理２品を紹介。ここでは、「豚しゃぶごまだれうどん」の作り方になります。
豚肉を75～80℃のぬるめの湯でゆでるところがポイント！驚くほどの柔らかさに仕上がります。少し焼き目をつけた厚揚げも加えてボリュームアップ！味と食感の変化で、満足感の高い「豚しゃぶごまだれうどん」で、元気に夏を乗り切りましょう。
汁なし坦々うどん
| 料理名 | 汁なし坦々うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、うどん料理２品を紹介。ここでは、「汁なし坦々うどん」の作り方になります。豆板醤の辛みと、練りごまの香りが濃厚に溶け合ったこってりとした肉みそが絶品！汁がないので、肉みそがうどんにしっかりからみます。コシのあるうどんには、ピリ辛味やごま風味、甘辛味のように、しっかりと味つけした具が相性抜群です。
坦々うどん
| 料理名 | 坦々うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 吉成シヅイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月7日（木） |
JAPA-NAVI「福島のうめえもん」ということでＮＨＫあさイチでは、旬のきゅうりを使った料理２品を紹介していました。ここでは「坦々うどん」の作り方になります。ポイントはキュウリを炒めないこと！粗熱をとったひき肉と最後に合わせて、シャキシャキとした食感を味わいます。
じゃこうどん
| 料理名 | じゃこうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
「さっぱりよし！ がっつりもよし！ 達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、うどん料理２品を紹介。ここでは、「じゃこうどん」の作り方になります。うっすら色づくまで炒めたちりめんじゃこときぬさやを合わせて食感と色合いよく、冷たいうどんと合わせていただきます。カリッと炒めたじゃことコシのあるうどんが、相性抜群！
大根のピリ辛うどん
| 料理名 | 大根のピリ辛うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
「さっぱりよし！ がっつりもよし！ 達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、うどん料理２品を紹介。ここでは、「大根のピリ辛うどん」の作り方になります。多めのだしでまろやかな味わいにした加減酢を作って、せん切りの大根と冷たいうどんを組み合わせます。豆板醤を加えてピリッと辛み＆風味をプラス！暑さで食が細くなりがちなときも、うどんならツルッとおなかに入ります。
マヨサラダうどん
| 料理名 | マヨサラダうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月2日（土） |
週末はめんで昼ごはんということで、麺料理２品を紹介していました。ここでは「マヨサラダうどん」の作り方になります。マヨネーズベースのソースをうどんと絡めた一品です。レタスやわかめ、きゅうりにトマトなど野菜もたっぷりといただけます。麺はマヨネーズだれがよくからむ太めがおすすめ！
エスニックうどん
| 料理名 | エスニックうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年6月26日（日） |
アレンジ麺祭り2016ということで、定番の味にひと工夫で大変身！うどん・そば・中華麺を使ったアレンジ麺料理３品を作っておすすめしていました。ここでは、「エスニックうどん」の作り方になります。和風だし＆ナンプラー＆ごま油で簡単！エスニックうどんに仕上げます。冷凍うどんを使ってあっという間に作れるアレンジうどんのレシピ。混ぜながら温かいうちにいただきます。
スープ焼きうどん
| 料理名 | スープ焼きうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | グッチ裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月20日（月） |
【公開復興サポート 明日へ】というテーマで、グッチ裕三さんが福島・郡山へ出向いて、料理３品を紹介。ここでは、「スープ焼きうどん」の作り方になります。野菜とうどんを合わせて炒めた焼きうどんを柚子こしょうの風味が効いた白だしで煮込んだ一品。炒めた香ばしさや油とバターのリッチなコクでチャンポン風に仕上がる「スープ焼きうどん」になります。
梅とろろうどん
| 料理名 | 梅とろろうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 相川七瀬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月13日（月） |
「酸味さわやか」というテーマで、「梅とろろうどん」の作り方の紹介です。オクラのねばねばに梅干しの酸味を合わせてこの季節にピッタリのうどんレシピ。「あ～梅ですやん。梅とみょうががいい。梅といかって合いますね、よく考えたら。酸っぱいっていうんじゃなくさわやか。いか柔らかいの。いかとみょうがと梅干しがいい取り合わせですね。レッツゴー３匹みたい(笑)」と上沼恵美子さん。
イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん
| 料理名 | イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月29日（日） |
噂の東京マガジンでは、「イカのわた焼き」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京なだ万の黒田調理長が、「イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん」の作り方を紹介。イカのわたを裏ごしして、なめらかクリーミーなソースで、いかとよく絡むように仕上げます。稲庭うどんと合わせた、「イカのわた焼きうどん」も絶品！
冷凍うどんＸバター醤油で簡単節約ランチ
| 料理名 | 冷凍うどんＸバター醤油で簡単節約ランチ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
クックパッドでは、「冷凍うどん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「冷凍うどんＸバター醤油で簡単節約ランチ」の作り方を紹介。「冷凍うどん」を茹でずに電子レンジを使ってお手軽に、ピザ用チーズで「カルボナーラ」のようなコクのある焼きうどんに仕上げた「冷凍うどんＸバター醤油で簡単節約ランチ」のレシピです。
鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん
| 料理名 | 鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月26日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん」の作り方を紹介。塩と梅干しでさっぱり味のめんつゆで食べる新感覚の冷やしうどんです。具の鶏むね肉もこの塩めんつゆでしっとり火をとおすので、上品なだしが溶け出しておいしさがアップ！野菜もたっぷり食べられる見た目も涼しげなさっぱりとしたぶっかけ冷やしうどんです。温泉卵を合わせてもＯＫ！と笠原将弘さんがおすすめしていました。
にらとクレソンの焼きうどん
| 料理名 | にらとクレソンの焼きうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月19日（火） |
にらとクレソンをたっぷり使った「にらとクレソンの焼きうどん」の作り方のご紹介です。どちらか1つではなくて両方入れることがおいしさのポイント！それぞれに主張があります。たっぷり加えるので、その都度、底から混ぜ合わせましょう。
あさりうどん
| 料理名 | あさりうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
フライパンひとつでというテーマで、「あさりうどん」の作り方の紹介です。「ん～うどんにちゃんとお汁が入ってる。これは美味しいもんですねぇ。おいしいわぁ。スープもっとはって欲しいくらい。こんなおいしくなるなんてびっくりしました。とアサリの旨みたっぷりの汁を飲み干した上沼恵美子さんでした。
５分でできるカレーうどん
| 料理名 | ５分でできるカレーうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「５分でできるカレーうどん」の作り方になります。油揚げと豚こま切れ肉をカレー粉とさっと茹でるだけ！笑っちゃうほど簡単に作れるカレーうどんです。
激ウマ！焼きうどん
| 料理名 | 激ウマ！焼きうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
「家族が驚くうどんのおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウケンテツさんが乾麺を使って「激ウマ！焼きうどん」の作り方を紹介。煮干しと一緒にゆでて、麺にうまみをプラス！具材は先に炒めていったん取り出します。うどんを炒めながら調味料や具材を加えてうまみを重ねていくコウケンテツ流の焼きうどんです。
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