きょうの料理のレシピ

2022/10/10のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「とんたま汁」のレシピが紹介されました。たっぷり入れたたまねぎの甘みで、うまいっ！柚子こしょうを添えて食べるのもおすすめ。

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚肉と結び昆布の煮物」のレシピが紹介されました。甘辛く煮た豚肉はしっとり柔らか。おかず感のある煮物が昆布のうまみを含み、滋味あふれる一品に。

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏肉のおかか揚げ」のレシピが紹介されました。サクサクの軽い衣と、おかかの風味がくせになります。揚げ物なのにしつこくなく、から揚げの新定番にふさわしいおいしさ！

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「煮干しと大豆の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。甘酢にからめた煮干しと大豆は、南蛮漬けのような味わい。冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりのおかずです。

2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「干ししいたけと生麩のバター焼き」のレシピが紹介されました。干ししいたけの濃いうまみをたっぷりと味わいます。生麩は彩りだけでなく、柔らかな食感でアクセントに。

2022/10/4のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味」のレシピが紹介されました。れんこんの穴からチラリとのぞくのはケチャップと豆板醤でチリソース味に仕立てたえび！ぜひ揚げたてのアツアツを味わってください。

2022/10/4のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「れんこんと骨付き鶏のスープ」のレシピが紹介されました。コトコト煮込んで、れんこんはほっくり柔らかに。骨付き鶏から出るうまみがしみ渡る、体にやさしいスープです。

2022/10/4のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「れんこんと豚肉の黒酢炒め」のレシピが紹介されました。大ぶりに切ったれんこんと厚切りの豚肉で、食べごたえ抜群！フライパンから立ち上がる黒酢の香りと濃厚なコクが食欲をそそります。

2022/10/3のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「れんこんと鶏肉の梅煮」のレシピが紹介されました。れんこんと相性抜群の梅干しを使った煮物。鶏肉や梅干し、昆布のうまみをしみ込ませ、ホックリと仕上げます。

2022/10/3のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「れんこんとスモークサーモンの和風マリネ」のレシピが紹介されました。れんこんのみずみずしい食感とすっきりした酸味が後を引きます。

2022/10/3のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「れんこんと大根の油焼き」のレシピが紹介されました。れんこんは皮付きのまま厚切りにして、水にさらさずでんぷん質を生かします。ただただじっくり焼いて、しょうゆと黒こしょうでいただきます。

2022/9/30のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「干しまいたけとごぼうのかき揚げそば」のレシピが紹介されました。干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに仕上げます。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。

2022/9/30のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「干しまいたけと昆布の煮物」のレシピが紹介されました。切り昆布となじみやすいよう、干しまいたけは細かく裂きます。まいたけを甘辛く煮た味が、玄米ご飯や雑穀によく合います。

2022/9/30のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「干しまいたけの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。干しまいたけがおいしいので、ほかに具はいりません！ゆるゆるのオムレツをのせてケチャップをかけると、思いがけない味が楽しめます。

2022/9/27のNHK【きょうの料理】では、グッチ裕三さんにより「ゆずこしょうチャーハン」のレシピが紹介されました。柚子こしょうがあれば、チャーハンにお決まりのねぎやしょうががなくてもOK！じゃことちくわは、カリッとするまでよ～く炒めるのがポイントです。