【きょうの料理】ゆずこしょうチャーハン
ゆずこしょうチャーハン
| 料理名 | ゆずこしょうチャーハン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | グッチ裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/27（火） |
2022/9/27のNHK【きょうの料理】では、グッチ裕三さんにより「ゆずこしょうチャーハン」のレシピが紹介されました。柚子こしょうがあれば、チャーハンにお決まりのねぎやしょうががなくてもOK！じゃことちくわは、カリッとするまでよ～く炒めるのがポイントです。
ゆずこしょうチャーハンの材料(2人分)
| ご飯 | 丼2杯分(400g) |
| ちくわ(ミニ) | 5本 |
| さやいんげん | 5本 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
合わせ調味料
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| だしじょうゆ(市販) | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 黒ごま | 小さじ1 |
●サラダ油
ゆずこしょうチャーハンの作り方・レシピ
- ちくわ(ミニ)5本は薄い輪切りにします。
- さやいんげん5本は熱湯でゆで、水にとって冷まします。水気をきり、1㎝幅に切ります。
- 合わせ調味料の柚子こしょう(小さじ1)・だしじょうゆ(市販 小さじ1)・酒(大さじ1)を混ぜておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこ20gを炒めます。油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくり炒めます。
- ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん、ご飯丼2杯分(400g)の順に炒めて3を加え、手早く混ぜます。
器に盛り、黒ごま小さじ1を散らします。
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