【きょうの料理】干しまいたけの炊き込みご飯
干しまいたけの炊き込みご飯
| 料理名 | 干しまいたけの炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/30（金） |
2022/9/30のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「干しまいたけの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。干しまいたけがおいしいので、ほかに具はいりません！ゆるゆるのオムレツをのせてケチャップをかけると、思いがけない味が楽しめます。
干しまいたけの炊き込みご飯の材料(4人分)
| 干しまいたけ | (大)1パック(150g)分 |
| 米 | 400ml(カップ2) |
A
| だし | 適量 |
| しょうゆ・薄口しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
オムレツ(1人分)
| 卵 | 2コ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
●サラダ油・トマトケチャップ
干しまいたけの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米 400ml(カップ2)は洗ってざるに上げ、約15分間おいて水気をよくきります。
- 干しまいたけ (大)1パック(150g)分は厚みのある部分はそぎ切りにし、食べやすい大きさに手で裂きます。
- Aのだし(適量)・しょうゆ・薄口しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1)を合わせ、だしを足してカップ2にします。
- 土鍋に1の米を入れて干しまいたけをのせ、3を注ぎます。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分間炊きます。火を止めてそのまま10分間おいて蒸らします。
- ご飯を蒸らしている間にオムレツを作ります。
ボウルに卵2コを溶きほぐし、砂糖大さじ1/2、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜます。小さめのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れます。大きく混ぜて半熟状になったら、半分に折って形を整え、取り出します。同様にして人数分作ります。 - 4のご飯をサックリと混ぜて器に盛り、5のオムレツをのせます。好みでトマトケチャップをかけます。
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