「NHKきょうの料理」の記事一覧

鶏肉のピリ辛から揚げ

鶏肉のピリ辛から揚げ

料理名 鶏肉のピリ辛から揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

コメント

今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「鶏肉のピリ辛から揚げ」の作り方になります。大原家のパーティーメニューの定番で、ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれるそう。添える素揚げ野菜はお好みのもので。

(さらに…)

ぶりのピリ辛照り焼き

ぶりのピリ辛照り焼き

料理名 ぶりのピリ辛照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

コメント

今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「ぶりのピリ辛照り焼き」の作り方になります。魚料理の定番・ぶり照りも、ピリ辛だれで新たな味わいに。香ばしいたれの香りが食欲をそそります。お弁当にも

(さらに…)

野菜のピリ辛炒め

野菜のピリ辛炒め

料理名 野菜のピリ辛炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

コメント

今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「野菜のピリ辛炒め」の作り方になります。おなじみの野菜炒めも、このたれで味がピタリ。辛さもコクも文句なしです。

(さらに…)

ピリ辛だれ

ピリ辛だれ

料理名 ピリ辛だれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

コメント

大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「ピリ辛だれ」の作り方になります。コチュジャンとにんにくが、奥深いうまみと辛みを与えます。何にかけてもはずれなし!ぜひ常備したい素(もと)です。

(さらに…)

さわらと野菜の豆腐みそディッププレート

さわらと野菜の豆腐みそディッププレート

料理名 さわらと野菜の豆腐みそディッププレート
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂本佳奈
放送局 NHK
放送日 2019年2月20日(水)

 

コメント

シリーズ「子どもが喜ぶごはん」。ワンプレート朝食で、「さわらと野菜の豆腐みそディッププレート」の作り方になります。なめらかなディップを魚にのせたり、生野菜につけたり。地味になりがちな和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。

(さらに…)

このページの先頭へ