「NHKきょうの料理」の記事一覧

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

キーワードでも検索できます

白菜の即席漬け

白菜の即席漬け

 

料理名 白菜の即席漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年1月20日(月)

 

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は堀江ひろ子さんより「白菜の即席漬け」の作り方を伝授。柚子の酸味がさっぱりと心地よい即席漬けです。

(さらに…)

豚の角煮

豚の角煮

 

料理名 豚の角煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年1月20日(月)

 

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は堀江ひろ子さんより「豚の角煮」の作り方を伝授。一晩じっくり味をしみ込ませた角煮は、口の中でホロリととろける柔らかさです。

(さらに…)

なめことろろ

なめことろろ

 

料理名 なめことろろ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年1月15日(水)

 

コメント

土井善晴さんが季節に合わせた料理を楽しむ心を伝えるシリーズ。今回は「なめことろろ」の作り方を紹介します。水煮したなめこのアツアツを鉢に入れ、山芋をたたいてのせます。お醤油をたらしていただきます。

(さらに…)

蒸しおこわいなり

蒸しおこわいなり

 

料理名 蒸しおこわいなり
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年1月15日(水)

 

コメント

土井善晴さんが季節に合わせた料理を楽しむ心を伝えるシリーズ。今回は「蒸しおこわいなり」の作り方を紹介します。もち米を一晩戻し、蒸して、お酒と合わせて「おこわ」にします。
(さらに…)

水炊き~お好み甘酢だれで

水炊き~お好み甘酢だれで

 

料理名 水炊き~お好み甘酢だれで
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

コメント

人気の「おたすけ甘酢」を使って「水炊き~お好み甘酢だれで」の作り方になります。鶏手羽先と白菜漬けでつくる滋味深い味わいの水炊きです。おたすけ甘酢を煮汁に加えるので、手羽先が柔らかく煮上がります。さらに、たれにも甘酢をたっぷり活用!

(さらに…)

さけのおろし煮

さけのおろし煮

 

料理名 さけのおろし煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

コメント

人気の「おたすけ甘酢」を使って「さけのおろし煮」の作り方になります。おたすけ甘酢と大根おろしの汁を混ぜて、煮汁に。さけはしっとり柔らかく煮上がり、大根おろしとともに、さっぱり食べられます。

(さらに…)

豚肉とカリフラワーの甘酢炒め

豚肉とカリフラワーの甘酢炒め

 

料理名 豚肉とカリフラワーの甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

コメント

人気の「おたすけ甘酢」を使って「豚肉とカリフラワーの甘酢炒め」の作り方になります。おたすけ甘酢で味が決まるシンプル炒め。黒こしょうをたっぷりきかせると、おいしい!カリフラワーは半生に炒め、コリコリとした食感を楽しみます。

(さらに…)

鶏のみそ炒め すき焼き風

鶏のみそ炒め すき焼き風

 

料理名 鶏のみそ炒め すき焼き風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

コメント

「211(に・いち・いち)のみそだれ」を使って「ぶりのみそ焼き」の作り方になります。焼きつけた鶏肉とねぎが香ばしい、みそ味の鶏すき。具材をいじりすぎず、じっくり焼きつけるのがポイント。豚肉なら1cm厚さの肩ロース肉を、牛肉なら2cm角の角切りでどうぞ。

(さらに…)

ぶりのみそ焼き

ぶりのみそ焼き

 

料理名 ぶりのみそ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

コメント

「211(に・いち・いち)のみそだれ」を使って「ぶりのみそ焼き」の作り方になります。ねぎを下に敷くと、ぶりがふっくらと焼き上がります。みそだれに柚子の皮をプラスしたり、ねぎのかわりにキャベツやたまねぎにしてもおいしいです。

(さらに…)

211(に・いち・いち)のみそだれ

211(に・いち・いち)のみそだれ

 

料理名 211(に・いち・いち)のみそだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

コメント

甘辛だれと同じ割合で、しょうゆをみそにかえてつくる「211(に・いち・いち)のみそだれ」をご紹介。こっくりとした冬らしい味わいなので、甘辛だれとはまた違う、レパートリーの広がりに期待!

(さらに…)

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ