さばのすだちしょうがあん
さばのすだちしょうがあん
| 料理名 | さばのすだちしょうがあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月15日（金） |
コメント
「さば」をテーマにここでは、「さばのすだちしょうがあん」の作り方になります。すだち、しょううが、酢で、さっぱりとさわやかなあんに仕上げます。さばのくせを感じさせない、やさしい味わいです。
(さらに…)
「NHKきょうの料理」の記事一覧
最新レシピをお知らせします
キーワードでも検索できます
ギョまさばのパリッとみそだれ
ギョまさばのパリッとみそだれ
| 料理名 | ギョまさばのパリッとみそだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | さかなクン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月15日（金） |
コメント
「さば」をテーマにここでは、ここではさかなクンにおよる「ギョまさばのパリッとみそだれ」の作り方になります。さばはギョマ油で香りよく焼いて、くせを抑えてコクをプラス！カリッと香ばしい風味に、甘めのみそだれがよく合います。
(さらに…)
里芋といりこの炊き込みご飯
里芋といりこの炊き込みご飯
| 料理名 | 里芋といりこの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
コメント
旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋といりこの炊き込みご飯」の作り方になります。香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。
(さらに…)
里芋と豚バラのオイスター煮
里芋と豚バラのオイスター煮
| 料理名 | 里芋と豚バラのオイスター煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
コメント
旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋と豚バラのオイスター煮」の作り方になります。ピリ辛の味わいがたまらない、中華風の煮込みです。煮崩れないよう、下ごしらえの加熱時間は短めに。
(さらに…)
里芋と鶏肉の揚げだし
里芋と鶏肉の揚げだし
| 料理名 | 里芋と鶏肉の揚げだし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
コメント
旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋と鶏肉の揚げだし」の作り方になります。この揚げだしは鶏肉とともに揚げて、ボリュームたっぷり。
(さらに…)
洋風きんぴらごぼう
洋風きんぴらごぼう
| 料理名 | 洋風きんぴらごぼう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月11日（月） |
コメント
旬のごぼうを使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「洋風きんぴらごぼう」の作り方になります。ごぼうだけなのに圧倒的においしい！太めに割って、風味を生かすのがポイントです。
(さらに…)
ごぼうのみそ煮込みハンバーグ
ごぼうのみそ煮込みハンバーグ
| 料理名 | ごぼうのみそ煮込みハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月11日（月） |
コメント
旬のごぼうを使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」の作り方になります。肉ダネに練りこんだごぼうと、一緒に煮込むごぼう、2つのシャキシャキ感がきいています。
(さらに…)
ごぼうと手羽中の甘酢煮
ごぼうと手羽中の甘酢煮
| 料理名 | ごぼうと手羽中の甘酢煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月11日（月） |
コメント
旬のごぼうを使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「ごぼうと手羽中の甘酢煮」の作り方になります。ごぼうは皮に香りとうまみが含まれるので、皮をこそげ落とさずに風味を味わうのがしらい流。手羽中とともに香ばしく焼きつけ、甘酢をからめると、白いご飯が恋しくなる、秋のごちそうのでき上がり！
(さらに…)
秋の天ぷら
秋の天ぷら
| 料理名 | 秋の天ぷら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月8日（金） |
コメント
「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「秋の天ぷら」の作り方になります。衣の食感を味わうために、塩で食べるのがおすすめ。おうちの天ぷらをカリッと揚げるコツは、必見です。
(さらに…)
えのきのお吸い物
えのきのお吸い物
| 料理名 | えのきのお吸い物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月8日（金） |
コメント
「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりこここでは、「えのきのお吸い物」の作り方になります。きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀。シンプルでありながら香り高く、滋味豊な味わいです。
(さらに…)
