【きょうの料理】のレシピ

2023/5/16のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「初がつおのあられ焼き」のレシピが紹介されました。脂が少ない初がつおは油で焼いてコクを補います。にんにく、しょうがの香り、あられの食感でメリハリをプラス！油と香りの相乗効果で魚のくせがやわらぎ、食べやすく仕上がります。

2023/5/15のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「いわしのみりん干し」のレシピが紹介されました。甘辛さが魅力のみりん干しが、家庭でも手軽に楽しめます。扇風機の風を当てながら干してスピードアップ！

2023/5/15のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「いわしの梅甘露煮」のレシピが紹介されました。梅干しの酸味がきいた甘じょっぱさで、ご飯がすすむ味。骨ごと食べられるように、じっくり気長に煮込みます。

2023/5/15のNHK系【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「いわしのしょうがオイル煮」のレシピが紹介されました。手開きにしたいわしをしょうがで香りよくオイル煮にします。チャーハン、いわしサラダになどアレンジできます。

2023/5/15のNHK系【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「いわしの手開き」のレシピが紹介されました。

2023/5/12のNHK系【きょうの料理】では、亜希さんにより「わんぱくちらし寿司」のレシピが紹介されました。海鮮がどっさりのったおすしの中に、なんと甘辛味の豚肉が隠れています。ダブルたんぱく質で元気もりもり！

2023/5/12のNHK【きょうの料理】では、亜希さんにより「夏野菜のマリネ」のレシピが紹介されました。スポーツをしている子どもたちの、健康と疲労回復を考えたスタミナ料理。にんにくがきいたパンチのある味で、野菜がモリモリ食べられます！

2023/5/12のNHK【きょうの料理】では、亜希さんにより「アスパラの刺身巻き」のレシピが紹介されました。白身魚の刺身は、アスパラに巻くことでボリュームアップ！2つのソースを添えて、味の変化も楽しみます。

2023/5/9のNHK系【きょうの料理】では、「ふーみんママ」こと斉風瑞さんにより「豚ひき肉と納豆炒め」のレシピが紹介されました。お店の名物レシピ.

2023/5/9のNHK【きょうの料理】では、斉風瑞さんにより「ひき肉納豆レタス丼」のレシピが紹介されました。香ばしい納豆炒めは、ご飯との相性抜群！レタスを合わせて、サラダ丼感覚でさっぱりと。

2023/5/9のNHK【きょうの料理】では、斉風瑞さんにより「肉だんごと春雨のスープ」のレシピが紹介されました。フワッフワッの肉だんごが絶品！小松菜のかわりにわかめ、クレソンなどを入れても◎。

2023/5/9のNHK【きょうの料理】では、斉風瑞さんにより「豚ひき肉のマヨカレー」のレシピが紹介されました。マヨネーズは意外にも主張控えめで、コクとまろやかさを生み出す、縁の下の力持ち。マッシュルームを入れるとうまみの幅が広がります。

2023/5/8のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「有元家の肉みそ」のレシピが紹介されました。レタスにピーマン、ご飯、肉みそをのせて食べます。ひき肉を香ばしく炒めるのがポイントです。

2023/5/8のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「スパイシーそぼろのサラダ」のレシピが紹介されました。スパイス風味のひき肉が味のアクセントになり、野菜がたっぷり食べられます。スパイスはすべて加えなくても、好みのものだけでもかまいません。

2023/5/8のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「ベトナム風ひき肉入り卵焼き」のレシピが紹介されました。有元さんがベトナムを旅したときに屋台で出合った味。フライパンの中で小分けにして焼くのがポイント。形や大きさは気にせずに。いろいろあったほうが楽しいのです。