【男子ごはん】ヨーグルト漬け物
ヨーグルト漬け物
| 料理名 | ヨーグルト漬け物 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年9月7日（日） |
超簡単！ヨーグルトの漬け物
今日の男子ごはんでお馴染みTALK TIMEのコーナーで、ヨーグルトで簡単にぬか漬けのような漬け物が出来る!?と放送していました。ヨーグルトと食パンを使うことで乳酸発酵と酵母が活性化され、ぬか漬けと同じようなうまみを出すことが出来るとのことで、国分太一さんも栗原心平さんも「うまい！」を連発。ヨーグルトと塩だけの超簡単レシピで必見です！
ヨーグルト漬け物の材料(作りやすい量)
| プレーにヨーグルト | 1350g |
| 塩 | 66g |
| 食パン | 3枚 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| 密閉容器 | 1つ |
ヨーグルト漬け物の作り方
1、プレーにヨーグルト(1350g)を容器に移す。塩(66g)を入れてしっかりと混ぜる。
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2、混ぜ終えたらお好みの野菜(適量)を入れ込む。
※トマトは、皮を剥いてからの方が味が入りやすいようです。
●放送では、トマト、きゅうり、セロリ、大根、みょうが、にんじんなどを漬けていました。
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3、食パン(3枚)をちぎって全体に散らすように加える。
※ヨーグルトと食パンを使うことで乳酸発酵と酵母が活性化され、ぬか漬けと同じようなうまみを出すことが出来る
●放送では、食パンは６枚切りくらいの厚さののものを使っていたようです。
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4、蓋をして冷蔵庫で1週間ほど入れて漬ける。
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5、取り出して水洗いする。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてヨーグルト漬け物の完成。
