【あさイチ】餅と黒豆入り和風ホットケーキ
餅と黒豆入り和風ホットケーキ
| 料理名 | 餅と黒豆入り和風ホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月5日（木） |
お餅でホットケーキを
「餅の新しい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、餅を使った料理２品を紹介していました。ここでは「餅と黒豆入り和風ホットケーキ」の作り方になります。お餅をスイーツとして使う野永流の一品。黒豆や甘栗を生地に加えて、黒蜜やきな粉をかけていただきます。
餅と黒豆入り和風ホットケーキの材料(２～４人分)
| 切り餅 | 2コ |
| 黒豆(甘煮) | 80g |
| 栗(甘煮) | 60g |
| 卵 | 1コ |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 牛乳 | 90ml |
| サラダ油 | 適量 |
| きな粉、黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど | 適量 |
餅と黒豆入り和風ホットケーキの作り方
1、ボウルに卵(1コ)を割りほぐし、牛乳(90ml)を加えて混ぜ、ホットケーキミックス(150g)を加えて混ぜて生地を作ります。
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2、切り餅(2コ)はそれぞれ16等分に切り分けます。栗(甘煮 60g)も黒豆(甘煮 80g)くらいの大きさに切り、(1)に加え、サックリと混ぜます。
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3、大きめのフライパン(26～28cm)にサラダ油(適量)を熱し、(2)を流し入れ、ふたをして、弱火で7分間焼きます。焦がさないように、時々ぬれ布巾の上にフライパンをのせるとよい。
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4、表面に気泡が出てきたら、上下を返して3分間焼きます。
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5、フライパンから取り出して切り分け、皿に盛ります。きな粉、黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど(適量)をお好みでかけて、餅と黒豆入り和風ホットケーキの完成。
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