【DAIGOも台所】蒸しナスと豚肉の温サラダ

蒸しナスと豚肉の温サラダ
| 料理名 | 蒸しナスと豚肉の温サラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/16(水) |
蒸しナスと豚肉の温サラダの材料(作りやすい量)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| なす | 2本(250g) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 青じそ | 5枚 |
| みょうが | 2個 |
| 塩 | 適量 |
ごまだれ
| 練りごま | 50g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ぽん酢 | 大さじ5 |
蒸しナスと豚肉の温サラダの作り方・レシピ
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、青じそとみょうがはせん切りにして水の中で混ぜて水気をきります。
- なすはへたを落として皮をむいて水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 豚肩ロース肉は半分に切ります。
- ごまだれの練りごま(50g)・砂糖(小さじ2)・ぽん酢(大さじ5)をよく混ぜ合わせます。
- 熱湯に塩適量を加え、玉ねぎを入れてサッと火を通し、ザルに上げ、同じ湯に水を加えて約80度にし、豚肉を入れて色が変わったらザルに取り出します。
- 2のなすを箸で縦に4等分にさき、横半分に切り、器になす、玉ねぎ、豚肉を盛り、4をかけ、青じそとみょうがをのせます。
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