【DAIGOも台所のレシピ】蒸しナスと豚肉の温サラダ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】蒸しナスと豚肉の温サラダ

DAIGOも台所のレシピ・蒸しナスと豚肉の温サラダ

蒸しナスと豚肉の温サラダ

料理名 蒸しナスと豚肉の温サラダ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/16(水)
2026/9/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「蒸しナスと豚肉の温サラダ」のレシピが紹介されました。なすがトロっトロ!玉ねぎはシャキシャキだし、お肉をさっぱりと食べられるのがいいですね。このごまだれがホントにおいしい!あったかいサラダによく合うし、いろんな料理にも使えそうですね。

蒸しナスと豚肉の温サラダの材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
なす 2本(250g)
玉ねぎ 1/2個
青じそ 5枚
みょうが 2個
適量
ごまだれ
練りごま 50g
砂糖 小さじ2
ぽん酢 大さじ5

蒸しナスと豚肉の温サラダの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、青じそとみょうがはせん切りにして水の中で混ぜて水気をきります。
  2. なすはへたを落として皮をむいて水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 豚肩ロース肉は半分に切ります。
  4. ごまだれの練りごま(50g)・砂糖(小さじ2)・ぽん酢(大さじ5)をよく混ぜ合わせます。
  5. 熱湯に塩適量を加え、玉ねぎを入れてサッと火を通し、ザルに上げ、同じ湯に水を加えて約80度にし、豚肉を入れて色が変わったらザルに取り出します。
  6. 2のなすを箸で縦に4等分にさき、横半分に切り、器になす、玉ねぎ、豚肉を盛り、4をかけ、青じそとみょうがをのせます。

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