【ノンストップ】チキンピラフ
チキンピラフ
| 料理名 | チキンピラフ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 茂出木浩司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/8/5（水） |
2026/8/5のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、たいめいけん・茂出木浩司さんにより「チキンピラフ」のレシピが紹介されました。
チキンピラフの材料(4人分)
| 米(洗う) | 3合 |
| 鶏モモ肉 | 1枚(300g) |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| タマネギ(みじん切り) | 小1個(150g) |
| バター | 大さじ2+大さじ1 |
| ニンジン(みじん切り) | 10g |
| ピーマン(緑・赤、各みじん切り) | 各10g |
| マッシュルーム(薄切り) | 4〜6個 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ブイヨンスープ(固形洋風だしの素3個を水700㎖で溶く) | 700㎖ |
| ローリエ | 1枚 |
| グリーンピース(水煮または冷凍・あれば) | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
チキンピラフの作り方・レシピ
- 鶏肉は皮目に包丁などで穴をあけ、身の厚みをひらいてたたき、均等にします。
両面に塩、コショウをふります。 - フライパンに①の鶏肉を皮目を下にして入れ、強めの中火でパリッと焼きます。
焼き色がついたら返し、身側もさっと焼いて取り出します(火はとおっていなくてOKです)。 - ②のあいたフライパンにタマネギを入れて炒めます。
しんなりして少し色づいてきたらバター大さじ2を加えて炒めます。
ニンジン、ピーマン、マッシュルームを加えてさらに炒めます。 - 米を加え、脂でコーティングするように炒めます。
- ②の鶏肉を2㎝角に切って④に加えて混ぜ、白ワインをふって炒めます。
ブイヨンスープを注ぎ、ローリエを加えます。
沸騰したら弱火にし、フタをして10分炊きます。
火を止めてそのまま5分ほど蒸らします。 - バター大さじ1とグリーンピースを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
器に盛り、パセリをふります。
