【プレバトのレシピ】ブラックチキンのせごはん ・寺川綾・長谷川あかり | おさらいキッチン        

【プレバト】ブラックチキンのせごはん

プレバトのレシピ・ブラックチキンのせごはん

ブラックチキンのせごはん

料理名 ブラックチキンのせごはん
番組名 プレバト
料理人 寺川綾
放送局 TBS
放送日 2026/7/30(木)
2026/7/30のTBS系【プレバト】では、寺川綾さんにより「ブラックチキンのせごはん」のレシピが紹介されました。黒ごま、ココアを使った丼レシピ。お手本・長谷川あかりさんの黒練りごまのレシピも必見です。

ブラックチキンのせごはんの材料(1人分)

鶏もも肉 280g
ピーマン 2個
ごま油 7g
A
合わせみそ 15g
5g
しょうゆ 9g
豆瓣醤 7g
純ココア 1g
黒ごま 大さじ1
卵黄 1個
花椒 少々
ラー油 少々

ブラックチキンのせごはんの作り方・レシピ

    1. ピーマンは6分割の乱切り、鶏もも肉は皮と脂を除き1口サイズに切ります
    2. ごま油で鶏肉を焼き、3分したら裏返します。
      ピーマンを弱火で炒め、蓋をして蒸し焼きにします
    3. Aの合わせみそ(15g)・酒(5g)・しょうゆ(9g)・豆瓣醤(7g)を混ぜて炒め、火を止めココアと黒ごまを入れます

      POINT

      【長谷川あかりさんお手本レシピ】
      合わせみそ(12g)・酒(10g)・しょうゆ(6g)・豆瓣醤(7g)に変更。さらにココアを黒練りごま(30g)に変更
      =>黒練りごまで美味しさ&ブラックの個性を強調アップする!

    4. ごはんにかけて卵黄・花椒・ラー油をかけます

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