【キューピー3分クッキング】切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ

切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ
| 料理名 | 切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/4(木) |
切り干し大根とちくわのピリ辛マリネの材料(2人分)
| 切り干し大根 20g |
| ちくわ 3本(90g) |
| 貝割れ菜 1/2パック(正味20g) |
| 万能ねぎ 2本 |
| 新しょうが 1かけ |
合わせ調味料
| 酢、しょうゆ 各大さじ1 |
| 砂糖、炒り白ごま 各小さじ1 |
| 豆板醤 小さじ1/2 |
| ごま油 小さじ2 |
切り干し大根とちくわのピリ辛マリネの作り方・レシピ
- 切り干し大根はさっと洗い、水に5分ほどつけてもどします。
ペーパータオルに包んで水気を絞り、食べやすく切ります。 - ちくわは長さを半分に切り、4つ割りにします。
貝割れ菜は根元を落とし、万能ねぎは斜め細切りにします。
新しょうがは皮をこそげてせん切りにし、さっと水にさらし、水気をふきます。 - 合わせ調味料の酢、しょうゆ 各大さじ1・砂糖、炒り白ごま 各小さじ1・豆板醤 小さじ1/2・ごま油 小さじ2をボウルに入れ、(1)の切り干し大根、ちくわ、新しょうがを加えて混ぜ、なじませます。
貝割れ菜、万能ねぎを加えてさっとあえます。
POINT
・ちくわを加えることでボリュームがアップし、切り干し大根との食感の違いも楽しめます
・豆板醤と貝割れ菜のピリッとした辛みが、いいアクセントになります
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