【キューピー3分クッキングのレシピ】切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ

キューピー3分クッキングのレシピ・切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ

切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ

料理名 切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/6/4(木)
2026/6/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ」のレシピが紹介されました。豆板醤と貝割れ菜のピリッとした辛みが、いいアクセントになります。

切り干し大根とちくわのピリ辛マリネの材料(2人分)

切り干し大根 20g
ちくわ 3本(90g)
貝割れ菜 1/2パック(正味20g)
万能ねぎ 2本
新しょうが 1かけ
合わせ調味料
酢、しょうゆ 各大さじ1
砂糖、炒り白ごま 各小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

切り干し大根とちくわのピリ辛マリネの作り方・レシピ

  1. 切り干し大根はさっと洗い、水に5分ほどつけてもどします。
    ペーパータオルに包んで水気を絞り、食べやすく切ります。
  2. ちくわは長さを半分に切り、4つ割りにします。
    貝割れ菜は根元を落とし、万能ねぎは斜め細切りにします。
    新しょうがは皮をこそげてせん切りにし、さっと水にさらし、水気をふきます。
  3. 合わせ調味料の酢、しょうゆ 各大さじ1・砂糖、炒り白ごま 各小さじ1・豆板醤 小さじ1/2・ごま油 小さじ2をボウルに入れ、(1)の切り干し大根、ちくわ、新しょうがを加えて混ぜ、なじませます。
    貝割れ菜、万能ねぎを加えてさっとあえます。

POINT

・ちくわを加えることでボリュームがアップし、切り干し大根との食感の違いも楽しめます
・豆板醤と貝割れ菜のピリッとした辛みが、いいアクセントになります

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