【DAIGOも台所のレシピ】高野豆腐とベーコンの炒め物 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】高野豆腐とベーコンの炒め物

DAIGOも台所のレシピ・高野豆腐とベーコンの炒め物

高野豆腐とベーコンの炒め物

料理名 高野豆腐とベーコンの炒め物
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/3/11(水)
2026/3/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高野豆腐とベーコンの炒め物」のレシピが紹介されました。『炒めた高野豆腐がちょっと“お揚げ”みたいで、香ばしくておいしい。ベーコンの旨みもしっかりとしみ込んでいて、ご飯にもすごく合います』とコメントしています。

高野豆腐とベーコンの炒め物の材料(作りやすい量)

高野豆腐 2個
湯(80度) 900ml
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
じゃがいも 150g
ピーマン 1個
ベーコン 100g
まいたけ 80g
青ねぎ(小口切り) 2本
昆布茶 小さじ1と1/3
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量

高野豆腐とベーコンの炒め物の作り方・レシピ

  1. ボウルに湯と塩小さじ1と1/2を加えて混ぜ、高野豆腐を入れてラップを密着させ、10分おきます。
  2. じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水でサッと洗い、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。
  3. ピーマンは半分に切って種を取り、2cmくらいに切り、ベーコンは8mm角の棒状に切り、まいたけは適当な大きさにほぐします。
  4. 1の高野豆腐を手のひらで挟んで軽く絞って8等分に切り、鶏ガラスープの素、片栗粉の順にまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を適量入れてベーコン、じゃがいもを中火で3分くらい炒め、取り出します。
  6. フライパンにサラダ油を足し、高野豆腐を中火で色づくまで焼きます。
    まいたけを加えて炒め、ピーマン、5、塩、黒こしょう、昆布茶を入れて炒め、青ねぎの半量を加えて炒めます。
  7. 器に盛り、残りの青ねぎを散らします。

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