【キューピー3分クッキングのレシピ】にらの梅びたし ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】にらの梅びたし

キューピー3分クッキングのレシピ・にらの梅びたし

にらの梅びたし

料理名 にらの梅びたし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/3/2(月)
2026/3/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「にらの梅びたし」のレシピが紹介されました。アレンジの利く常備菜になります。

にらの梅びたしの材料(作りやすい分量・4人分)

にら 2わ(200g)
だし汁 3/4カップ
みりん 大さじ2
淡口しょうゆ 小さじ1
梅干し(塩分14%程度のもの) 2個(10g)

にらの梅びたしの作り方・レシピ

  1. にらは塩少々を加えた熱湯で1分30秒ゆでます。冷水にとり、水気をしっかりと絞ります。食
    べやすい長さに切り、ペーパータオルで水気をふきます。
  2. 鍋にだし汁、みりん、淡口しょうゆを入れ、梅干しはくずして種ごと加えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
    バットなどに移し、粗熱をとります。
  3. (1)のにらを加え、30分以上浸します。
    梅干しの種を除いてひたし汁ごと器に盛ります。

POINT

・冷蔵で3〜4日保存可能です。
・にらはゆですぎないように注意しましょう。ゆでたら水気をしっかりと絞るのがポイントです
・ひたし地が熱いうちににらを加えると色が悪くなるので、ひたし地の粗熱がとれてからにらを加えてください

POINT

【にらの梅びたしの油揚げあえ(2人分)】
油揚げ1枚(45g)は表面の油をペーパータオルでふき、フライパンでさっと両面を焼きます。縦半分に切って横細切りにし、にらの梅びたし(上記参照)1/4量に加えてあえます。

POINT

【にらの梅びたしの豚しゃぶ巻き(2人分)】

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(120g)は熱湯でさっとゆで、水気をきります。
  2. にらの梅びたし(上記参照)1/2量は汁気を軽くきって8等分し、(1)の豚肉1枚ずつで巻きます。器に盛ってひたし汁をかけ、炒り白ごま少々をふります。

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