【DAIGOも台所】大根と手羽のスープ

大根と手羽のスープ
| 料理名 | 大根と手羽のスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/12/4(木) |
大根と手羽のスープの材料(作りやすい量)
| 大根 | 200g |
| 大根の葉 | 30g |
| 手羽中(半分に切ったもの) | 12本 |
| しいたけ | 50g |
| ソーセージ | 3本 |
| にんにく | 1片 |
| ブイヨン | 600ml |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
大根と手羽のスープの作り方・レシピ
- 大根は皮をむいて1cm角に切り、葉は1cm幅に切り、しいたけは軸を切って6等分に切ります。
- ソーセージは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにします。
- 手羽中に塩、黒こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、手羽中の全面を中火でこんがり焼いて取り出します。
- 3の余分な油をふいて、バージンオリーブ油小さじ1、にんにく、ソーセージを加えて中火で炒めて香りを出し、大根としいたけを加えてサッと炒めます。
- 4に3を戻し入れてブイヨンを加え、沸騰したらアクを取り、大根がやわらかくなるまで中火で約10分煮ます。
- 5の味を塩、こしょうで調え、大根の葉を加えて器に盛り、バージンオリーブ油をかけます。
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