【DAIGOも台所のレシピ】大根と手羽のスープ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】大根と手羽のスープ

DAIGOも台所のレシピ・大根と手羽のスープ

大根と手羽のスープ

料理名 大根と手羽のスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/12/4(木)
2025/12/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大根と手羽のスープ」のレシピが紹介されました。『とてもやさしい味が大根にしっかりと染み渡っていて最高。手羽先もホロホロにやわらかくて食べやすいです』とコメントしています。

大根と手羽のスープの材料(作りやすい量)

大根 200g
大根の葉 30g
手羽中(半分に切ったもの) 12本
しいたけ 50g
ソーセージ 3本
にんにく 1片
ブイヨン 600ml
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

大根と手羽のスープの作り方・レシピ

  1. 大根は皮をむいて1cm角に切り、葉は1cm幅に切り、しいたけは軸を切って6等分に切ります。
  2. ソーセージは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. 手羽中に塩、黒こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、手羽中の全面を中火でこんがり焼いて取り出します。
  4. 3の余分な油をふいて、バージンオリーブ油小さじ1、にんにく、ソーセージを加えて中火で炒めて香りを出し、大根としいたけを加えてサッと炒めます。
  5. 4に3を戻し入れてブイヨンを加え、沸騰したらアクを取り、大根がやわらかくなるまで中火で約10分煮ます。
  6. 5の味を塩、こしょうで調え、大根の葉を加えて器に盛り、バージンオリーブ油をかけます。

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