【ウワサのお客さま】やわらかりんごチャーシュー
やわらかりんごチャーシュー
| 料理名 | やわらかりんごチャーシュー |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/11/7（金） |
2025/11/7のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「やわらかりんごチャーシュー」のレシピが紹介されました。レジェンド寮母・村野明子さんが日本大学明誠高等学校ダンス部へ出張クッキング！
やわらかりんごチャーシューの材料(4～5人分)
| 豚肩ロースかたまり | 450〜600g |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうがスライス | 適量 |
| 水 | 20〜30ml |
A
| ゆでスープ | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| りんごジュース | 50ml |
| しょうがスライス | 10g |
| にんにくスライス | ひとかけ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 40㏄ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
やわらかりんごチャーシューの作り方・レシピ
- 鍋に水とねぎの青い部分、しょうがを入れ、そこに豚肩ロースの塊を入れて強火にかけます。
沸騰したら中火にして、約90分ゆでてから常温になるまで置いておきます。POINT
豚肉は疲労回復効果が期待できる
- ゆでている間にAのゆでスープ(少々)・しょうゆ(大さじ2)・りんごジュース(50ml)・しょうがスライス(10g)・にんにくスライス(ひとかけ)・砂糖(大さじ1)・日本酒(40㏄)を合わせて、一度沸かしておきます。
POINT
水の代わりに大量のリンゴジュースで茹で上げほんのりフルーティー＆やわらか
- 1の豚肉を2の鍋に入れ、豚肩ロースの表裏を入れ替えながら、弱火で約30分煮て、味を染み込ませたらそのまま冷まします。
- 煮汁は水溶き片栗粉を入れ、フライパンで煮詰め、チャーシューにかけたら完成です
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