【どさんこワイド179】トウキビ餃子
トウキビ餃子
| 料理名 | トウキビ餃子 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「トウキビ餃子」のレシピが紹介されました。生のトウモロコシを使ってヘルシーな餃子を作ります。肉はないのでトウモロコシの味が引き立ちます。焼くのにバターを使ってより美味しさアップ！
トウキビ餃子の材料(2人分)
| トウモロコシ | 1本 |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 練りからし | 小さじ1杯 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| バター | 大さじ1杯 |
トウキビ餃子の作り方・レシピ
- トウモロコシは包丁で実を切り落とし、胚芽を包丁の背でこそげ落とします。
- 木綿豆腐はキッチンペーパーでおさえて水気を切り、ポリ袋に入れてもんで滑らかにし、トウモロコシと味噌、練りからし、片栗粉を加え更によくもみます。
- 餃子の皮の周りに水を付けて、ポリ袋からのタネの20分の1を絞り出して包みます。
- フライパンにバター大さじ1/2杯を溶かし、餃子10個を並べて焼きます。
焼き色が付いたらカップ1/2杯の水を入れて中火にし、フタをして5分ほど蒸し焼きします。
フタを取って完全に水分を飛ばして皿にひっくり返して盛ります。
もう一度繰り返して10個焼きます。
