【沸騰ワード10】韓国風冷やし中華とエスニック風冷やし中華
| 料理名 | 韓国風冷やし中華とエスニック風冷やし中華 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/18（金） |
2025/7/18の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「韓国風冷やし中華とエスニック風冷やし中華」のレシピが紹介されました。
韓国風冷やし中華とエスニック風冷やし中華の材料(作りやすい量)
韓国風冷やし中華
| 市販のごまダレ |
| すりごま |
| ニンニクのみじん切り |
| 豆板醤 |
| ごま油 |
| 穀物酢 |
| もやし |
| ニンジン |
| 小松菜 |
| ごま油 |
| すりおろしたニンニク |
| マグロポキ |
エスニック風冷やし中華
| 市販のごまダレにすりごま |
| ニンニクのみじん切り |
| ナンプラー |
| レモン |
| アボカド大玉 |
| キュウリ |
| レタス |
| 赤タマネギ |
| ハワイアンサーモンポキ |
| シュリンプカクテル |
| パクチー |
韓国風冷やし中華とエスニック風冷やし中華の作り方・レシピ
- 韓国風冷やし中華の市販のごまダレ・すりごま・ニンニクのみじん切り・豆板醤・ごま油・穀物酢のタレは市販のごまダレにすりごま、ニンニクのみじん切り、豆板醤、ごま油、少量の穀物酢を加えます。
- エスニック風冷やし中華の市販のごまダレにすりごま・ニンニクのみじん切り・ナンプラー・レモンのタレは、市販のごまダレにすりごま、ニンニクのみじん切り、ナンプラーとレモンを加えて爽やかに。
- 麺を茹でます
POINT
差し水はしない。菜箸を鍋のフチに置くことで表面張力を利用し、吹きこぼれを防ぐのが志麻さん流。
- 韓国風冷やし中華の具材には、もやし、ニンジン、小松菜を茹で、ごま油とすりおろしたニンニクでナムルを調理。
POINT
ニンニクをすりおろす際には、すりおろし器にアルミホイルを巻くのが志麻さんの裏ワザ。後片付けが楽な上、すったニンニクが綺麗に取れる
- コストコの人気惣菜マグロポキを豪快にのせます。
- エスニック風冷やし中華の具材は、アボカド大玉やキュウリ、レタス、赤タマネギなどの生野菜。
その上に、ハワイアンサーモンポキとシュリンプカクテルをのせます。仕上げにパクチーを合わせたら完成です。
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