【DAIGOも台所】みそ風味のしょうが焼き
みそ風味のしょうが焼き
| 料理名 | みそ風味のしょうが焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/3（木） |
2025/7/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「みそ風味のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。『みそ風味のしょうがだれがおいしい。七味がピリッときいた“大人のしょうが焼き”ですね』とコメントしています。
みそ風味のしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 250g |
| エリンギ | 2本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| キャベツ | 200g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合わせだれ
| 赤だし用みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろししょうが | 15g |
みそ風味のしょうが焼きの作り方・レシピ
- エリンギは一口大のくし形に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、キャベツはせん切りにして水に落とし、水気をきります。
- 合わせだれの赤だし用みそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)をボウルに入れ、みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜながら少しずつ加え、おろししょうが(15g)を加えて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出します。
- 3のフライパンでエリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて2を加え、強火でからめるように炒めて香りを出します。
- 器にキャベツと共に盛り、七味唐辛子をふります。
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