【どさんこワイド179】豚コマバーグの大根添え
豚コマバーグの大根添え
| 料理名 | 豚コマバーグの大根添え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/27（火） |
2025/5/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚コマバーグの大根添え」のレシピが紹介されました。豚コマ切れ肉でハンバーグのように、大根も一緒に焼いて付け合わせにしましょう。
豚コマバーグの大根添えの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 150g |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 大根(7〜8mmの輪切り) | 2枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 大根の葉 | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん・てんさい糖 | 各大さじ1杯 |
豚コマバーグの大根添えの作り方・レシピ
- 豚コマ切れ肉は包丁でたたいて細かくし、酒、コショウを加えて粘りが出るまで混ぜます。
長ネギはみじん切りにして加え、さらによく練り混ぜ2等分にします。 - 1の肉を丸め、大根の大きさに合わせて潰します。
- フライパンに油を熱し、肉と7〜8mm厚さに切った大根を入れて焼き、焼き色がついたら肉と大根を返して酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。
- 火が通ったら大根を皿に置き、フライパンに調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・てんさい糖(各大さじ1杯)を入れて肉に絡め、大根の上に盛り、フライパンのタレをかけ、湯通しした大根の葉をのせます。
