【DAIGOも台所】えびとサーモンのフライ
えびとサーモンのフライ
| 料理名 | えびとサーモンのフライ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/22（木） |
2025/5/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「えびとサーモンのフライ」のレシピが紹介されました。『サーモンは中がフワッ、外がカリッとしているし、えびの衣もサクサクでおいしい。ひと口でもすごく満足感があります』とコメントしています。
えびとサーモンのフライの材料(2人分)
| えび | 4尾 |
| サーモン(1切れ 20g) | 4切れ |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉(乾) | 60g |
| キャベツ(せん切り) | 50g |
| トマト(くし切り) | 4切れ |
| タルタルソース | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
えびとサーモンのフライの作り方・レシピ
- えびは背わたを取り除き、尾を残して殻をむき、水でサッと洗って水気を取ります。
尾の部分を斜めに切って包丁でこそげて水分を出し、えびの腹に半分くらいまで斜めに切り込みを入れ、背側から指先で押さえ、しっかり筋をのばします。 - サーモン、えびに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- えびはまな板の上で転がしながらパン粉をなじませ、再び溶き卵、パン粉の順につけます。
- 180度の揚げ油でえび、サーモンを色よく揚げます。
- 器にキャベツのせん切り、トマトのくし切り、4を盛り、タルタルソースを添えます。
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