【きょうの料理】アスパラのかにクリームソース
アスパラのかにクリームソース
| 料理名 | アスパラのかにクリームソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
2025/5/13のNHK【きょうの料理】では、高城順子さんにより「アスパラのかにクリームソース」のレシピが紹介されました。軽やかなクリームソースなので、アスパラにはしっかりと下味をつけてバランスをとります。
アスパラのかにクリームソースの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 6本(120g) |
| かにかまぼこ | 60g |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
B
| 水 | カップ1+1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
アスパラのかにクリームソースの作り方・レシピ
- アスパラガスは根元の堅い部分を除き、根元から1/3の皮をピーラーでむきます。
かにかまぼこは軽く手で裂きます。
Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ3)・マヨネーズ(大さじ1)・レモン汁(小さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - フライパンにBの水(カップ1+1/2)・ごま油(大さじ1/2)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)・塩・こしょう(各少々)を入れて強めの中火で沸かし、アスパラガスを並べて3～5分間ゆでます。
火が通ったら、ざるに上げて器に盛ります。 - 2にAをかけて、かにかまぼこをのせます。
タグ：高城順子
