【キューピー３分クッキング】焼きさわらのだし甘酢
焼きさわらのだし甘酢
| 料理名 | 焼きさわらのだし甘酢 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/12（水） |
2025/3/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「焼きさわらのだし甘酢」のレシピが紹介されました。焼いたさわらが熱いうちに、だし甘酢に漬けるのがポイント！
焼きさわらのだし甘酢の材料(2人分)
| さわら | 2切れ(200g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
だし甘酢
| だし汁 | 大さじ4+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 大根 | 80g |
| カットわかめ | 2g |
| 酢 |
焼きさわらのだし甘酢の作り方・レシピ
- さわらは両面に塩をふり、室温に10分おきます。
バットなどにだし甘酢のだし汁(大さじ4+1/2)・砂糖(大さじ3)・酢(1/2カップ)・塩(小さじ1/4)を混ぜておきます。 - 魚焼きグリルの網にペーパータオルで酢適量をぬり、強火で1分温めます。
(1)のさわらの水気をふいて並べ、両面がこんがりとするまで7分ほど焼いて火を通します。 - 熱いうちに(1)のだし甘酢に入れ、ときどきスプーンでかけながら20分おきます。
- 大根は皮をむいてスライサーでせん切りにし、水気を絞ります。
カットわかめは水に5分つけてもどし、水気を絞ります。 - (3)のさわらを器に盛り、(4)を添え、残っただし甘酢適量を全体にかけます。
POINT
さわらは両面に塩をふり、室温に10分おいて出てきた水気をふくことで、臭みを取りましょう
魚焼きグリルの網に酢を適量ぬると、魚が網にくっつきにくくなります
焼いたさわらが熱いうちに、だし甘酢に漬けるのがポイントです。味がなじみやすくなります
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