【DAIGOも台所のレシピ】豚肉の白ワイン蒸し ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉の白ワイン蒸し

DAIGOも台所のレシピ・豚肉の白ワイン蒸し

豚肉の白ワイン蒸し

料理名 豚肉の白ワイン蒸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/12(水)
2025/3/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉の白ワイン蒸し」のレシピが紹介されました。『豚肉がすごくしっとりしていておいしい。あさりから出たスープが味の決め手になっていますね』とコメントしています。

豚肉の白ワイン蒸しの材料(2人分)

豚ヒレ肉 200g
あさり 100g
菜の花 40g
白ワイン 40ml
小麦粉 大さじ1
適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量

豚肉の白ワイン蒸しの作り方・レシピ

  1. あさりは3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、菜の花の長いものは半分に切ります。
  2. 豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうをして、全体に小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにオリーブ油少量を熱して2を中火で焼いて焼き色をつけ、裏返して菜の花、あさりを加え、菜の花に軽く焼き色がつくまで炒めます。
  4. 3に白ワインを入れて蓋をし、あさりの殻が開くまで中火にかけ、沸騰させてオリーブ油を加えます。
  5. 4を器に盛り、フライパンに残った煮汁を全体にかけます。

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