【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢

蒸し豚の辛味ポン酢
| 料理名 | 蒸し豚の辛味ポン酢 | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2024/6/4(火) | 
蒸し豚の辛味ポン酢の材料(2人分)
| 豚バラ肉(かたまり) | 300g | 
| 塩 | 大さじ1と1/2 | 
| 長ねぎ | 1本 | 
| 貝割れ菜 | 1/2パック | 
辛味ぽん
| ぽん酢 | 大さじ5 | 
| 柚子こしょう | 2g | 
蒸し豚の辛味ポン酢の作り方・レシピ
- 豚バラ肉(かたまり)300gに塩大さじ1と1/2をしっかりもみ込んで20分置きます。
 - 長ねぎ 1本は青い部分と白い部分に分け、白い部分は5cm長さに切って芯を取り、ごく細いせん切りにします。
 - 耐熱皿に長ねぎの青い部分の厚みを半分に切って敷き、豚肉をのせます。フライパンに湯を入れて蒸し器の状態にして耐熱皿を置き、蓋をして中火で30分蒸します。
 - 辛味ぽん酢のぽん酢 大さじ5に柚子こしょう2gを混ぜます。
 - 貝割れ菜1/2パックを半分に切り、2の白髪ねぎと水の中で合わせ、水分をしっかり取ります。
 - 3の蒸し豚に竹串を刺して火通りを確認し、7~8mm厚さに切り、器に5と共に盛り、4を添えます。
 
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