【ノンストップのレシピ】鶏モモとモヤシの酒蒸し ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】鶏モモとモヤシの酒蒸し

2024/04/23 [ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

ノンストップのレシピ・鶏モモとモヤシの酒蒸し

鶏モモとモヤシの酒蒸し

料理名 鶏モモとモヤシの酒蒸し
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2024/4/23（火）
2024/4/23のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「鶏モモとモヤシの酒蒸し」のレシピが紹介されました。

鶏モモとモヤシの酒蒸しの材料(4人分)

鶏モモ肉 2枚
モヤシ 2袋
塩昆布 15g
A
ゴマ油 大さじ2
酢 大さじ1
ミツバ 1パック
B
酒・しょうゆ・砂糖 各大さじ2
粗びきコショウ(黒) 小さじ1と1/2
C
水 1と1/2カップ
酒 1/2カップ

鶏モモとモヤシの酒蒸しの作り方・レシピ

  1. 塩昆布15gはみじん切りにし、Aのゴマ油(大さじ2)・酢(大さじ1)と混ぜ合わせます。
  2. ミツバ1パックは3cm長さに切り、モヤシ2袋と混ぜ合わせます。
  3. 鶏肉2枚は余分な脂を除いてボウルに入れ、Bの酒・しょうゆ・砂糖(各大さじ2)・粗びきコショウ(黒 小さじ1と1/2)をもみ込んで15分おきます。
  4. フライパンに②を敷きつめてCの水 1と1/2カップ、酒 1/2カップを注ぎ、③の鶏肉を皮を下にしてのせます。
  5. フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして12～13分蒸します。
    鶏肉は取り出してひと口大に切り、野菜とともに器に盛り、①をかけます。

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