【水野真紀の魔法のレストラン】山口流フレンチ牛丼
山口流フレンチ牛丼
| 料理名 | 山口流フレンチ牛丼 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/4/17（水） |
2024/4/17の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「山口流フレンチ牛丼」のレシピが紹介されました。
山口流フレンチ牛丼の材料(1人前)
| 切り落とし牛肉 | 120g |
| 玉ネギ | 60g |
| バター(炒める用) | 適量 |
| 小麦粉(ふるったもの) | 7g |
| バター | 7g |
| トマトジュース | 150g |
| ウスターソース | 15g |
| トマト | 30g |
| ヨーグルト | 20g |
| レモン汁 | 3g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
トッピング
| 温泉卵 | 1個 |
| 紅生姜 | 適量 |
山口流フレンチ牛丼の作り方・レシピ
- 切り落とし牛肉に塩とコショウで下味をつけます。
- フライパンにバターを入れ、牛肉・玉ネギ(くし切り)を軽く炒め、取り出します。
- 同じフライパンに、バター・小麦粉を入れ、茶色になるまで炒めます。(約15分)
POINT
バターで小麦粉を炒めてコクをプラス
- トマトジュース・ウスターソース・細かく切ったトマトを入れます。
- 炒めた牛肉と玉ネギを戻します。
- レモン汁・ヨーグルトを入れ、塩とコショウで味を調整する。
POINT
まろやか&さっぱりした味に。
- ご飯の上にかけて、温泉卵・紅生姜をトッピングします。
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