【どさんこワイド179】いちご寒天
いちご寒天
| 料理名 | いちご寒天 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/20（水） |
2024/3/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「いちご寒天」のレシピが紹介されました。イチゴを潰して寒天液で固めます。いちごをそのまま食べる時より風味が豊かになり、色も鮮やかになります。生クリームやフレッシュのいちごを添えると、特別なデザートになります。
いちご寒天の材料(作りやすい分量)
| いちご | 250g |
| レモン | 1/2個 |
| 水 | カップ2杯 |
| 粉寒天 | 4g |
| 砂糖 | 50g |
いちご寒天の作り方・レシピ
- いちごは塩水で洗ってヘタを取り、形の良い所を8枚薄切りにして取り分けておきます。
残りのいちごをポリ袋に入れ、レモンを絞り入れて、ヘラなどを使ってで一粒ずつ丁寧に潰します。 - 鍋に分量の水と粉寒天を振り入れて火にかけ、沸騰したら火から降ろして砂糖を加え、しっかり溶かします。
- 2に潰したいちごを加え、よく混ぜます。型の底に、薄切りのイチゴをバランスよく並べ、寒天液を静かに流入れて、冷やします。
固まったら型から取り出し、切り分けていただきます。
