優馬のシューマイ
| 料理名 |
優馬のシューマイ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 |
中山優馬 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2024/2/16（金） |
2024/2/16のフジテレビ系【ノンストップ】の
中山優馬のゆウマいごはんでは、
中山優馬さんにより「
優馬のシューマイ」のレシピが紹介されました。『とびっこ』をトッピング蒸しあげた焼売です。
優馬のシューマイの材料(2人分)
| シューマイの皮 |
12～15枚 |
| 豚ひき肉 |
150g |
| 豚肩ローストンカツ用肉 |
1枚(100g) |
| タマネギ |
1/2個(100g) |
| 干しシイタケ |
2枚(戻して25g) |
A
| 酒 |
大さじ1 |
| オイスターソース |
大さじ1/2 |
| ショウガ(すりおろす)、砂糖 |
各小さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| コショウ(黒) |
適量 |
B
| マヨネーズ |
大さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
優馬のシューマイの作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉1枚(100g)は7～8mm角に切ります。タマネギ1/2個(100g)は粗みじん切りにします。
干しシイタケ2枚(戻して25gは水で戻してみじん切りにし、戻し汁は大さじ1/2取りおきます。
- ボウルにひき肉 150gと①の豚肉を入れてAの酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)・ショウガ(すりおろす)、砂糖(各小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・コショウ(黒 適量)とシイタケの戻し汁を加え、混ぜ合わせます。
①のタマネギに片栗粉大さじ1をまぶして加え、干しシイタケを加えて混ぜ合わせます。
シューマイの皮12～15枚で等分に包み、とびっこ30gをのせます。
- フライパンの底にふきんを敷いて高さ2cmほどの耐熱容器を置いて台にし、器の高さ半分まで湯を注いで沸かします。
皿をのせてシューマイを並べ、フタをして強火で8分ほど蒸します。(簡易蒸し器を使っても)
- 器に盛り、混ぜ合わせたBのマヨネーズ(大さじ1)・ショウガ(すりおろす 大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ2)を添えます。
