【DAIGOも台所】なすと鶏の香味和え
なすと鶏の香味和え
| 料理名 | なすと鶏の香味和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/7（月） |
2023/8/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「なすと鶏の香味和え」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。すごく本格的な味ですね。みょうががいいアクセント。』とコメントしています。
なすと鶏の香味和えの材料(2人分)
| なす | 2本(300g) |
| サラダチキン | 100g |
| みょうが | 2個 |
| パクチー | 1/2株 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
なすと鶏の香味和えの作り方・レシピ
- なす2本(300g)は皮をむいて水でサッと洗い、袋に入れて600Wの電子レンジで5分加熱します。
- サラダチキン100gは5cm長さ、2mm幅の細切りにし、みょうが2個は縦半分に切って2mm幅に切り、パクチー1/2株は5cm長さに切ります。
- 1を取り出し、袋ごと氷水につけて冷まし、なすの水分を取り、軽くつぶして横半分に切り、1cm幅の棒状に切ります。
- たれの砂糖(小さじ1)・酢(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)を合わせます。
- なすにごま油小さじ2をからめ、サラダチキン、4を加えて和え、みょうが、パクチーを混ぜて器に盛り、ラー油適量を添えます。
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