【キューピー３分クッキング】あじのから揚げ 青ねぎソース
あじのから揚げ 青ねぎソース
| 料理名 | あじのから揚げ 青ねぎソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/31（月） |
2023/7/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「あじのから揚げ 青ねぎソース」のレシピが紹介されました。アジと青ネギのソースは相性抜群です。
あじのから揚げ 青ねぎソースの材料(2人分)
| あじ(三枚おろし) | 2尾分(200～250g) |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
| かぼちゃ | (小)1/8個(正味160g) |
青ねぎソース
| 万能ねぎ | 1/2わ(50g) |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 |
あじのから揚げ 青ねぎソースの作り方・レシピ
- あじ(三枚おろし)2尾分(200～250g)はあれば腹骨をそぎとり、小骨を抜き、縦半分に切ります。
- かぼちゃ (小)1/8個(正味160g)は6～7㎝長さ、1㎝幅に切ります。
- 青ねぎソースの万能ねぎ1/2わ(50g)は小口切りに、赤唐辛子1/2本は種を除いて小口切りにし、残りのしょうがのみじん切り 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・酢 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・ごま油 小さじ1と混ぜておきます。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、かぼちゃを入れて4分ほど素揚げにして火を通し、取り出します。油の温度を180℃に上げ、あじに小麦粉大さじ1+1/2をまぶして入れ、カラリとするまで3～4分揚げて火を通します。
- (4)を器に盛り合わせ、(3)の青ねぎソースをかけます。
POINT
あじを揚げる前に、青ねぎソースを作っておきましょう
素揚げにした甘いかぼちゃと青ねぎソースも相性がよいので、ぜひ添えて召し上がってください
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