【青空レストラン】スペアリブのハチミツ煮込み
| 料理名 | スペアリブのハチミツ煮込み |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/3（土） |
2023/6/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「スペアリブのハチミツ煮込み」のレシピが紹介されました。
スペアリブのハチミツ煮込みの材料(4人分)
| スペアリブ | 800g |
| 小かぶ | 6個 |
| にんじん | 小2本(または大1本) |
| 生姜(スライス) | 5枚 |
| はちみつ | 大さじ2と1/2 |
| 赤ワイン | 350ml |
| 水 | 350ml |
| 赤味噌 | 大さじ6と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 針生姜(仕上げ用) | 適宜 |
スペアリブのハチミツ煮込みの作り方・レシピ
- 小かぶは葉を落とし、皮つきのまま2等分のくし切りにします。 にんじんは皮付きのままひと口大にします。
- スペアリブに塩・こしょうをふります。
- 厚手の鍋に米油を引いて熱し、スペアリブの表面を焼きます。
- 3ににんじんと生姜(スライス)、はちみつ、赤ワイン、水を加え、 中火にかけながら灰汁をとります。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして60分煮ます。水分が減ってきたら、 水(分量外)を足し、具がかぶる程度を保つ。
- 赤味噌とかぶを加え、さらに20分煮ます。
- 皿に盛り付け、針生姜を乗せる。
