【ノンストップ】特製トッポギ鍋
特製トッポギ鍋
| 料理名 | 特製トッポギ鍋 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/1/6（金） |
2023/1/6のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「特製トッポギ鍋」のレシピが紹介されました。寒い日にうれしい韓国風のピリ辛鍋。韓国で人気のクリーミーな”ロゼトッポギ”をヒントにしました。ヨーグルトのマイルドな味わいに、イカフライでコクをプラスします。
特製トッポギ鍋の材料(2～3人分)
| トッポギ | 200g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| 豆腐(木綿) | 1/2丁 |
| えのきだけ | 1袋 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 白菜キムチ(刻んだもの) | 120g |
| 水 | 3カップ |
A
| にんにく(すりおろす) | 1かけ |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ2 |
| ナンプラー、コチュジャン | 各大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
B
| イカフライ(市販品・砕く) | 30g |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
特製トッポギ鍋の作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚は大きめのひと口大に切ります。
たまねぎ1/2コは1cm幅に、豆腐(木綿)1/2丁は6等分に切ります。えのき1袋は根元を除いて長さを半分に切ります。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の鶏肉を並べて焼きます。焼き色がついたら返し、たまねぎを加えてさっと炒めて端に寄せます。
あいたところに白菜キムチ(刻んだもの)120gを入れ、動かさずに少し焼きつけてから、全体を炒め合わせます。 - 鍋に2を移し入れ、1の豆腐、えのきを入れます。トッポギ200gを加えて分量の水3カップを注ぎ、ひと煮立ちさせます。
混ぜ合わせたAのにんにく(すりおろす 1かけ)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・ナンプラー、コチュジャン(各大さじ1)・みそ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を溶き入れ、強めの中火で10分ほど煮ます。 - Bのイカフライ(市販品・砕く 30g)にごま油(小さじ2)を混ぜ、さらに粉チーズ(大さじ2)を加えて混ぜます。
- 3にとろみが出てきたら火を止め、4を散らします。
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