【DAIGOも台所】月見もやしつくね
月見もやしつくね
| 料理名 | 月見もやしつくね |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/21（金） |
月見もやしつくねの材料(2人分)
| 卵 | 1個 |
| 鶏ひき肉(もも肉) | 200g |
| もやし | 1袋(200g) |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 青じそ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
月見もやしつくねの作り方・レシピ
- 卵1個を割って卵黄と卵白に分け、卵黄は器に入れます。
- 袋に鶏ひき肉(もも肉)200g、もやし1袋(200g)、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/4(チューブの場合2cm)、卵白、塩ひとつまみ、こしょう適量を入れ、手でよくもんで、もやしを折るように混ぜます。
- フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、2を8個くらいに丸めて並べ、中火にかけて色づくまで焼きます。
裏返し、つくねの1/4の高さまで水を入れて火を弱め、蓋をして水分がなくなるまで焼きます。 - たれの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を合わせます。
- 3に4のたれを入れ、中火で煮つめてからめます。
- 器に青じそ適量を敷いて5を盛り、卵黄を添え、マヨネーズ適量を絞って七味唐辛子適量をかけます。
