【どさんこワイド179】タラと切り干しのスパイシー炒め
タラと切り干しのスパイシー炒め
| 料理名 | タラと切り干しのスパイシー炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/1/25（火） |
2022/1/25 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「タラと切り干しのスパイシー炒め」のレシピが紹介されました。最小限の調味料で、砂糖も使用せず、カレー粉で満足できる味付けにします。
タラと切り干しのスパイシー炒めの材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| 切り干し大根 | 20g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 細切り昆布 | ひとつまみ |
| 油大さじ | 1杯 |
| 酒大さじ | 2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
タラと切り干しのスパイシー炒めの作り方
- タラは一口大に切って、塩(少々)とカレー粉(大1/2杯)をまぶしておきます。切り干し大根(20g)はぬるま湯で10分程戻して水切りし、玉ネギ(1/2個)、ピーマン(1個)は千切りにします。
- フライパンに油を熱して、昆布を焼いて取り出しておきます。玉ネギ、切り干し大根を炒め、タラ、ピーマンを並べて酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。
- タラに火が通ったら、鍋肌から調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・みりん(大さじ1杯)を入れて絡め、味を馴染ませます。
