【家事ヤロウ】マッシュルームの揚げない親子コロッケ
マッシュルームの揚げない親子コロッケ
| 料理名 | マッシュルームの揚げない親子コロッケ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | ロバート馬場 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月21日（火） |
2021年12月21日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、ロバート馬場さんにより「マッシュルームの揚げない親子コロッケ」のレシピが紹介されました。今年“買ってよかった５選”の調理グッズよりオメガヴィスペンを使用しました。
マッシュルームの揚げない親子コロッケの材料(作りやすい量)
| 里芋 4個 |
| じゃがいも 4個 |
| マッシュルーム 大1個 |
| 通常のマッシュルーム 1パック |
| オリーブオイル 適量 |
| 刻んだ玉ねぎ 1/2個 |
| 合いびき肉 100g |
| マッシュルームの軸 |
| カレー粉 少々 |
| 塩 少々 |
| 黒コショウ 少々 |
| パン粉 |
| アーモンドオイル |
マッシュルームの揚げない親子コロッケの作り方
- 里芋とじゃがいもを 各4個ずつ程度圧力鍋で6 分蒸かし、冷まして皮を剥きます。
- マッシュルーム大 1個、通常のマッシュルーム1パックの軸を取ります。
- 取った軸を細かく刻みます。
- オメガヴィスペンで1を粗らめに潰し混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルを適量ひき、刻んだ玉ねぎ1/2個、合いびき肉100g、マッシュルームの軸、 カレー粉・塩・黒コショウを各少々加え炒めます。
- 4と5を混ぜ、コロッケのタネを作ります。
- マッシュルームにタネを詰め、形を整えたら、オリーブオイルをひいたフライパンで蓋をし弱火でじっくり焼きます。
- パン粉を適量カラ煎りします。
- 6にパン粉をまぶしアーモンドオイルをかけて完成です。
POINT
マッシュルームはほぼ水分なので弱火でじっくり焼けば焦げにくいです
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