【きょうの料理】ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ
ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ
| 料理名 | ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
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ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍ささがきほぼう」を使って「ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ」の作り方になります。ワッと広がる、ごぼうとバターの香りにうっとり！ご飯は食物繊維と一緒にとれば血糖値が上がりにくいので、糖質が気になる人にもおすすめです。
ごぼうとベーコンの炊き込みピラフの材料(3～4人分)
| 冷凍ささがきごぼう | 100g |
| 米 | 360ml(2合) |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分(50g) |
| ベーコン(薄切り/細切り) | 4枚分(80g) |
| パセリ(みじん切り) | 適宜 |
●塩・バター・こしょう
ごぼうとベーコンの炊き込みピラフの作り方
1.米(360ml(2合))は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、水カップ1と3/4を入れます。
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2.1に塩小さじ1/2を混ぜ、凍ったままの冷凍ささがきごぼう(100g)、たまねぎ(みじん切り 1/4コ分(50g))、ベーコン(薄切り/細切り 4枚分(80g))をのせ普通に炊きます。
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3.炊き上がったら、バター20gとこしょう少々を加え、ふんわりと混ぜます。
器に盛り、好みでパセリ(みじん切り 適宜)を散らします。
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