【スロイジ】夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん
夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん
| 料理名 | 夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん |
| 番組名 | スロイジ |
| コーナー | 今週のラクうまレシピ |
| 料理人 | 楠修二 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/7/12（水） |
2023/7/12の関西テレビ系【スロイジ】の今週のラクうまレシピでは、楠修二さんにより「夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん」のレシピが紹介されました。
夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんの材料(2人前)
漬けダレ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
冷や汁
| マグロ | 80g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| きゅうり | 1/2本 |
| みょうが | 1つ |
| 大葉 | 5枚 |
| みそ | 大さじ4 |
| かつお節 | 8g |
| 水 | 400cc |
| ごま | 大さじ2 |
| ごはん | 2杯 |
| 氷 | 5個 |
夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんの作り方・レシピ
- 漬けダレ作り
みりん大さじ1と1/2と酒大さじ1を耐熱皿に入れ ラップしてレンチン (500W・40秒)します。 - 粗熱を取り、しょうゆ大さじ2を合わせます
- 冷や汁つくり
マグロ80gをサイコロ状に小さくカットし2の漬けダレに10分漬けます - 豆腐 1/2丁はサイの目切り、きゅうり1/2本は小口切り、みょうが1つは小口切り、大葉5枚は色紙切りにそれぞれカットしておきます
- 水400cc、かつお節8g、みそ大さじ4を溶き合わせます
- 氷5個を袋に入れて叩きます
- ごはんの上に3、4、6を乗せ最後に5とごま大さじ2をかければ完成です
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