【ZIP】骨付きラム肉のみそつくね
骨付きラム肉のみそつくね
| 料理名 | 骨付きラム肉のみそつくね |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/16（火） |
2025/12/16のNHK【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「骨付きラム肉のみそつくね」のレシピが紹介されました。『SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE』さんから『ラム肉とみそを掛け合わせた料理』お悩み解決・旅するエプロン
骨付きラム肉のみそつくねの材料( 一人前 )
▼骨付きラム肉のつくね
| ラムチョップ | 400g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| にんにく | 2かけ |
| パン粉 | 適量 |
| バジル | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
▼みそソース
| みそ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| ローズマリー | 適量 |
| みりん | 適量 |
| すりおろしにんにく | 小さじ2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
骨付きラム肉のみそつくねの作り方・レシピ
骨付きラム肉のつくね
- ラム肉をカットします
- 1の半分の量は、細かく刻みます
- ボウルに卵白、にんにく、パン粉、バジルを入れ混ぜ、丸めます
- 2、豚ひき肉、塩こしょうを加え、さらに混ぜます
- 1を叩き、やわらかくします
- 5に3をのせます
- フライパンににんにく、6を入れ、両面をじっくり焼きます
- 皿に盛り付けます
みそソース
- 鍋にみそ、ローズマリー、みりん、すりおろしにんにく、はちみつを入れ、火にかけます
- 皿にソースを入れ、真ん中に卵黄をのせます
