【ZIP】ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼
ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼
| 料理名 | ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/12（木） |
2025/6/12の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼」のレシピが紹介されました。鳥取県『ベニ屋』さんから『分厚いとんかつが食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼の材料(1人分)
| 米 | 2合 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | お好み |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 豚ロース(厚さ5cm) | 1枚 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 全卵 | 適量 |
| 生パン粉 | 適量 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 赤みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| すりごま | お好み |
ブロッコリー炊き込みごはんの超ビッグカツ丼の作り方・レシピ
- 塩コショウで味をつけた豚ロースを袋に入れ、70度のお湯で1時間 低温調理
- 低温調理で出た肉汁に赤みそ・みりん・酒・砂糖・カレー粉を入れ混ぜ、そこに中濃ソースを加えカレーソースを作ります
- 炊飯器に米とブロッコリー・鶏ガラスープの素・塩コショウを入れ炊き込みます
- 豚ロースに小麦粉・たまご・パン粉をつけ油で揚げます
- 4を分厚くカットし、どんぶりによそったご飯の上にのせます
- たっぷりみそカレーソースをかけ、お好みですりごまをかけて完成です
POINT
低温調理で中までやわらかくジューシーなとんかつに!
