【ZIP】トロイワシバッテラ茶漬け

トロイワシバッテラ茶漬け
| 料理名 | トロイワシバッテラ茶漬け |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/19(木) |
トロイワシバッテラ茶漬けの材料(作りやすい量)
| しいたけ | 2個 |
| 舞茸 | 1/2パック |
| しょうが | 少々 |
| トロイワシ | 4本 |
| ごはん | 1.5合 |
| バッテラ昆布 | 4枚 |
| 大葉 | 8枚 |
| ゆず | 少々 |
| 干ししいたけ | 適量 |
| 昆布 | 適量 |
| 鰹節 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 三杯酢 | 少々 |
トロイワシバッテラ茶漬けの作り方・レシピ
- カットしたしいたけ・舞茸にしょうゆ・しょうが・三杯酢を加え炒めます。
- ボールに入れた白米に1を入れ混ぜます。
- 酢漬けしたトロイワシを骨切りし、バーナーで炙ります。
- 3を巻きすに並べて、上にガリ・大葉・2を層になるように重ねて巻きます。
- 4にバッテラ昆布をのせます。
- 干ししいたけ・昆布・かつお節でだしを作ります。
- 切った5をお椀に入れ、6をかけてゆずを添えれば完成です。
POINT
素材のうまみを引き出すホットなお寿司に!






