【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ
もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ
| 料理名 | もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
カラフルでさわやかな夏サラダ
「忙しい日でも作れる簡単でおいしいサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「紫玉ねぎとトマトのサラダ」を作っておすすめしていました。クレソンにトマト、ミントの爽やかさと赤と黄色の唐辛子の辛みをきかせた 夏らしいサラダです。煎った松の実の食感がアクセント！
もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダの材料
| 紫玉ねぎ | 2個 |
| トマト | 3個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| クレソン | 1束 |
| ミント | 適量 |
| 松の実(から煎りしたもの) | 適量 |
A
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ライムの搾り汁 | 1個分 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 1本 |
| 黄唐辛子(小口切り) | 1本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| フェタチーズ | 60g |
もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダの作り方
1、紫玉ねぎ(2個)は薄切り、トマト(3個)は乱切り、イタリアンパセリ(適量)はみじん切り、クレソン(1束)は2等分に切り、ミント(適量)、松の実(から煎りしたもの 適量)と共にボウルに入れて混ぜ、器に盛りつけます。
※ミントを加え さわやかな風味のサラダにする
※煎った松の実を 食感のアクセントにする
–
2、ボウルに下記Aを入れて混ぜ、(1)を混ぜます。
オリーブオイル 大さじ2
ライムの搾り汁 1個分
赤唐辛子(小口切り) 1本
黄唐辛子(小口切り) 1本
塩・こしょう 各少々
※辛みをきかせた 夏らしいサラダにする
–
3、(2)にちぎったフェタチーズ(60g)散らして、の完成。
※彩りの良い野菜でカラフルに仕上げ
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